Investigación de mercado

Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Asia Oriental

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Eastern Asia" incluye los siguientes países:

China

Hong Kong

Japón

Corea del Norte

Corea del Sur

Macau

Mongolia

Observaciones de informes anteriores

El brote de peste porcina africana en 2018 provocó un fuerte aumento de los precios de la carne de cerdo, lo que incrementó la demanda de carne de vacuno y ovino como sustitutos. Esto estimuló la entrada de capital en las industrias bovina y ovina, impulsando un rápido crecimiento de la producción nacional de grasas. La producción siguió expandiéndose en los años siguientes, apoyada por las políticas gubernamentales de modernización agrícola y la transformación del sector ovino.

El aumento de la producción nacional estuvo acompañado de cambios significativos en el comercio. Las importaciones de grasas cayeron más de dos tercios entre 2020 y 2023, mientras que las exportaciones se multiplicaron por diez en el mismo periodo. Este cambio fue impulsado en parte por avances tecnológicos, como la cría de 44 nuevas variedades de ovejas en 2022, que aumentaron la productividad y la competitividad de la producción local.

En 2023-2024, a pesar del continuo crecimiento de la producción, el sector se enfrentó a la caída de los precios de la carne de vacuno y ovino, lo que provocó pérdidas para los productores. Los menores costes de los piensos aliviaron parte de la presión, mientras que el apoyo gubernamental y el desarrollo de cadenas de valor completas, incluidas las bases de procesamiento, promovieron la diversificación de productos y el desarrollo del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Oriental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de grasa de res, oveja o cabra en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 787,1 mil toneladas de grasa de res, oveja o cabra en Asia Oriental, lo que representa un ligero incremento del 2,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.5%	2.7%	2.7%	2.3%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de grasa de res, oveja o cabra en Asia Oriental disminuyó. En 2020, el valor de la producción de grasa de res, oveja o cabra en Asia Oriental fue de 748,2 millones de dólares estadounidenses, un 7,6% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 809,7 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.6%	4.3%	(7.6%)	(0.1%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde Asia Oriental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 4,9 mil toneladas, un 46,8% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 60,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.0%	4.9%	46.8%	17.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la grasa de res, oveja o cabra de Asia Oriental se destinó a una amplia gama de mercados: Israel (10,5% de las exportaciones en volumen), Malasia (8,3% de las exportaciones en volumen) y los Emiratos Árabes Unidos (8,0% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 26,8% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos destinos menores conformaron el 73,2% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Asia Oriental exportó 4,6 millones de dólares estadounidenses de grasa de res, oveja o cabra, un 32,1% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 49,1%, equivalente a una tasa anualizada del 14,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.1%	6.4%	32.1%	14.2%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra desde Asia Oriental no estuvieron altamente concentradas: Israel (16,3% de las exportaciones en valor), los Emiratos Árabes Unidos (12,7% de las exportaciones en valor) y Jordania (9,7% de las exportaciones en valor) captaron en conjunto solo el 38,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de mejora, las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en Asia Oriental disminuyeron. En 2020, Asia Oriental importó 120,5 mil toneladas de grasa de res, oveja o cabra, un 21,5% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 18,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7%. El volumen máximo se registró en 2019, con 153,5 mil toneladas, y el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 2,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.1%	1.3%	(21.5%)	(6.7%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Australia y Nueva Zelanda representaron en conjunto el 82,3% del total de importaciones en volumen, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en Asia Oriental fue de 98,3 millones de dólares estadounidenses, un 10,8% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 9,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 110,1 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 4,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.8%)	4.0%	(10.8%)	(3.4%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Australia y Nueva Zelanda fueron los destinos dominantes para las importaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra hacia Asia Oriental, representando conjuntamente el 80,2% del total de flujos, mientras que el volumen restante se distribuyó entre mercados menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io