Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasa de res, ovino o caprino en el Caribe se redujo drásticamente de 21.913 t en 2018 a 8.290 t en 2023, una contracción superior al 60%. Esta caída se debió principalmente al colapso de las importaciones, que pasaron de 14.618 t a 1.405 t en esos años. Las exportaciones se mantuvieron mínimas, sin impacto material en el tamaño total del mercado.

La producción nacional fluctuó durante el período, alcanzando un máximo de 7.437 t en 2021 antes de disminuir a 6.885 t en 2023. Para 2024, los volúmenes de importación habían caído aún más a 130 t, con exportaciones de 61 t, continuando la tendencia de actividad comercial internacional muy baja para este producto en la región.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en el Caribe

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

La producción de grasa de res, oveja o cabra en el Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 698 toneladas, lo que representa una caída del 2,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo en un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 7 368 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 6,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 5,3%.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos del Caribe

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de grasa de res, oveja o cabra desde el Caribe cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 2 toneladas, mostrando una fuerte caída del 96,9% en comparación con 2019. En el período 2018-2020, las exportaciones disminuyeron en un 97,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 72,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Guatemala se mantuvo como el principal y más estable destino para las exportaciones en especie, representando el 16,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se notó una variación de 75 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2020. En 2020, los suministros extranjeros de grasa de res, oveja o cabra desde el Caribe se registraron en 1 000 dólares estadounidenses, una disminución del 98,7% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 104 000 dólares estadounidenses, y el mayor aumento se registró ese mismo año, con un 49,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor estuvo principalmente determinada por Guatemala y Guyana, que juntas representaron el 41,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a el Caribe

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de grasa de res, oveja o cabra al Caribe desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 2 077 toneladas, lo que equivale a una caída intensa del 55,4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 78,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 40,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 14 618 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 68,2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 48,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos siguió siendo la dirección dominante para las importaciones en especie, con una participación del 80,2% del total de flujos, y el resto fragmentado entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los suministros extranjeros de grasa de res, oveja o cabra al Caribe cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 929 000 dólares estadounidenses, una disminución del 54,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 78,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 40,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 13 568 000 dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 68,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 50,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos absorbió el 76,2% del total de importaciones en términos de valor de grasa de res, oveja o cabra al Caribe, con el saldo distribuido entre una amplia gama de destinos más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020