Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo sin carne magra en Vietnam inició el período con un volumen de 206 mil toneladas en 2018, respaldado por marcos regulatorios establecidos por varios ministerios para regular la producción y el comercio. Sin embargo, en 2019, un rebrote de la peste porcina africana (PPA) limitó gravemente la cría de cerdos domésticos y redujo el suministro de materia prima, lo que provocó una caída en la producción y una contracción del tamaño total del mercado a 180 mil toneladas. Para cubrir el déficit de suministro, las importaciones aumentaron bruscamente en 2020, alcanzando 20,6 mil toneladas, lo que ayudó a elevar el volumen del mercado a 189 mil toneladas. Ese mismo año, se introdujeron nuevas normas de etiquetado y envasado para mejorar la trazabilidad, mientras se promovieron tecnologías de conservación como la congelación y el ahumado para mejorar la calidad del producto y reducir el desperdicio.

En 2021, el Ministerio de Industria y Comercio implementó medidas de control de calidad más estrictas para las importaciones de carne de cerdo y grasa de cerdo, exigiendo controles de certificación más rigurosos. Esto contribuyó a una reducción temporal de las importaciones a 8,4 mil toneladas, incluso cuando la producción doméstica comenzó a recuperarse, alcanzando 179 mil toneladas. Al año siguiente, una actualización del código HS para la grasa de cerdo alteró los aranceles de importación y los requisitos de origen, afectando los costos. Junto con un programa gubernamental de apoyo a los precios que fomentaba el uso de grasa de cerdo procesada, estas medidas ayudaron a impulsar el crecimiento del mercado. La producción aumentó a 191 mil toneladas en 2022, y las importaciones se recuperaron a 18,4 mil toneladas, llevando el mercado total a 209 mil toneladas. La expansión continuó en 2023, con la producción aumentando a 204 mil toneladas y el mercado alcanzando 220 mil toneladas.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Vietnam

En volumen, 2017-2020, mil t

Vietnam ocupó el sexto lugar a nivel mundial en la producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en Vietnam disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 168,7 mil toneladas, lo que refleja una caída del 2,1% interanual. En el período 2017-2020, la producción se redujo en un 12,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 197,4 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 12,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Vietnam

Según estudios de mercado, no hubo exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral desde Vietnam entre 2017 y 2020.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Vietnam

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 10,4 veces entre estos años. En 2020, las importaciones vietnamitas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral totalizaron 20 558 toneladas, lo que indica un fuerte aumento del 172,9% en comparación con el año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, con un 14,5%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 346,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, España (26,2% de las importaciones en volumen), Polonia (19,4% de las importaciones en volumen) y Alemania (16,3% de las importaciones en volumen) mantuvieron consistentemente posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 61,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en Vietnam aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 26 725 mil dólares estadounidenses, lo que es un 210,4% más alto en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 1437,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 148,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, España (24,2% de las importaciones en valor), Polonia (20,8% de las importaciones en valor) y Alemania (15,7% de las importaciones en valor) fueron los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 60,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020