Mercado de carne y despojos de aves de corral en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de carne y despojos de ave en Vietnam experimentó una expansión constante. El crecimiento inicial se debió a una cabaña nacional que superaba los 500 millones de aves y a la adopción de razas locales de mayor rendimiento, lo que incrementó la producción doméstica. El brote de peste porcina africana en 2019 desvió la demanda de los consumidores desde la carne de cerdo hacia la de ave, impulsando aún más el volumen del mercado. A pesar de la pandemia de COVID-19 en 2020, las importaciones de pollo congelado se dispararon a más de 140 mil toneladas, complementando la oferta interna y apoyando el crecimiento continuo del mercado.

De 2021 a 2023, el crecimiento del mercado se mantuvo gracias a las importaciones consistentemente altas de pollo congelado, que alcanzaron casi 245 mil toneladas en 2022. Inversiones simultáneas en mataderos modernos y cámaras frigoríficas, junto con estándares de certificación internacional más estrictos, permitieron a los productores escalar operaciones y acceder a nuevos mercados de exportación como Japón y Hong Kong. Para 2023, la cabaña nacional había crecido a 551,4 millones de cabezas, y el número de granjas a gran escala aumentó, consolidando la expansión de la producción doméstica y del volumen total del mercado.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Vietnam

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Vietnam ocupó el puesto 28 a nivel mundial en volumen de producción de carne de ave y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave y despojos en Vietnam aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 638 K t en Vietnam, lo que representa un fuerte incremento del 15,3% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 44,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,2%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de ave y despojos en Vietnam aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 3 674 M $ US en Vietnam, lo que supone un marcado repunte del 34,4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 45,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 211 M $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 12,3%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Vietnam

Exportaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,6 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de carne de ave y despojos desde Vietnam totalizaron 17,3 K t, lo que marca una caída del 24,8% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 23,0 K t, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 155,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China se mantuvo como el destino dominante para las exportaciones en volumen, con una participación del 72,9% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor más bajo se registró en 2017 y el más alto en 2019, con una relación pico-valle de 2,2 veces. En 2020, las exportaciones de carne de ave y despojos desde Vietnam ascendieron a 24,0 M $ US, lo que corresponde a una caída del 12,3% respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 27,4 M $ US, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 108,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de países en las exportaciones en términos de valor estuvo dominada por China, que representó el 70,3% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Vietnam

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes importados de carne de ave y despojos en Vietnam aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 163,5 K t, un 23,9% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 128,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 31,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales proveedores de carne de ave y despojos a Vietnam fueron Estados Unidos (48,0% de las importaciones en volumen), Brasil (13,5%) y Corea del Sur (10,2%), que en conjunto representaron el 71,7% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de carne de ave y despojos a Vietnam aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 293,2 M $ US, lo que indica un leve repunte del 9,0% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 158,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 37,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (45,7% de las importaciones en valor), Corea del Sur (13,6%) y Brasil (12,3%) representaron en conjunto el 71,6% del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para la carne de ave y despojos en Vietnam.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020