Mercado de carne y despojos de pollo en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pollo y despojos en Vietnam experimentó una rápida expansión a partir de 2018, impulsada inicialmente por un fuerte aumento del inventario avícola nacional. Este crecimiento de la oferta coincidió con una mayor demanda tras los brotes de peste porcina africana (PPA) en 2019, que llevaron a los consumidores a sustituir la carne de cerdo por la de ave, incrementando significativamente el consumo interno. Paralelamente, la Ley de Ganadería de 2018 restringió la cría en zonas urbanas, lo que provocó un desplazamiento geográfico de la producción hacia otras regiones sin reducir el volumen total.

La pandemia de COVID-19 en 2020-2021 interrumpió las cadenas de suministro y elevó los costos de alimentación, generando un aumento de los precios de los alimentos. No obstante, el cambio estructural de demanda causado por la PPA se mantuvo, sosteniendo el crecimiento del mercado. Aunque las restricciones de movimiento llevaron a algunos pequeños productores a dejar de reponer sus existencias, el inventario nacional total siguió expandiéndose anualmente, manteniendo el crecimiento de la producción a pesar de los desafíos logísticos y la competencia de las importaciones sostenidas de pollo congelado a bajo precio.

En los años siguientes, el mercado continuó creciendo a pesar de la presión persistente de las importaciones baratas, que mantuvieron los precios domésticos bajo control. Las autoridades propusieron regulaciones técnicas más estrictas para controlar las importaciones de pollo vivo y congelado. Cabe destacar que el sector alcanzó un hito cuando las principales empresas comenzaron a exportar pollo procesado a nuevos mercados como Japón en 2024, respaldadas por los esfuerzos gubernamentales para mejorar los estándares de inocuidad alimentaria y aprovechar oportunidades de exportación.

Producción de carne y despojos de pollo en Vietnam

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Vietnam fue el trigésimo mayor productor mundial de carne de pollo y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

La producción de carne de pollo y despojos en Vietnam aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 146 mil toneladas, lo que representa un incremento significativo del 15,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 45,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,4%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de pollo y despojos en Vietnam aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 1 362 millones de dólares estadounidenses, un 19,2% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 26,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 944 millones de dólares, mientras que la mayor caída fue del 12,5% ese mismo año. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 21,1%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Vietnam

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2017, mientras que las más altas se alcanzaron en 2018, con una diferencia de 2,6 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de carne de pollo y despojos exportado desde Vietnam fue de 16,1 mil toneladas, lo que supone una fuerte reducción del 27,7% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 22,7 mil toneladas, y el mayor aumento fue del 157,0% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China representó consistentemente el 73,7% del total de las exportaciones en volumen, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2019, con una variación de 2,1 veces entre ambos años. En 2020, el valor de las exportaciones de carne de pollo y despojos desde Vietnam totalizó 19,1 millones de dólares estadounidenses, reflejando una disminución repentina del 25,5% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 25,7 millones de dólares, y el mayor aumento fue del 110,6% en 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, China fue el principal comprador de carne de pollo y despojos de Vietnam, representando el 73,5% del total de las exportaciones en valor, mientras que un grupo diversificado de otros países representó el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Vietnam

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne de pollo y despojos en Vietnam aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación fue de 160,8 mil toneladas, un 23,6% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 130,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 32,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (48,1% de las importaciones en volumen), Brasil (13,7%) y Corea del Sur (10,2%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones de carne de pollo y despojos a Vietnam, con una participación combinada del 72,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones transfronterizas de carne de pollo y despojos en Vietnam aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 283,0 millones de dólares estadounidenses, un 8,3% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 161,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 37,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (46,1% de las importaciones en valor), Corea del Sur (13,5%) y Brasil (12,7%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 72,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020