Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Nicaragua

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen de mercado de la grasa de cerdo en Nicaragua aumentó gradualmente de 964 t a 1 000 t. La eliminación arancelaria para las importaciones de cerdo desde Estados Unidos bajo el acuerdo DR-Cafta, iniciada en 2020, incrementó la oferta de cerdo en el mercado interno, lo que contribuyó al alza en las importaciones de grasa de cerdo.

De 2021 a 2023, la producción nacional de grasa de cerdo se mantuvo por encima de 1 000 t anuales. Esto se vio respaldado por un aumento del 3,5% en la cabaña porcina nacional y una transición de modelos tradicionales a semitecnificados, que mejoraron los rendimientos. La asistencia técnica gubernamental a pequeños productores y los precios minoristas estables del cerdo en comparación con la carne de res estimularon aún más el consumo interno, alcanzando el volumen de mercado 1 345 t en 2023.

Las importaciones continuaron creciendo de manera significativa, llegando a 441 t en 2024. En este período se reportó un crecimiento en la producción porcina nacional impulsado por la adopción de mejoras genéticas, nutricionales y sanitarias, apoyadas por programas públicos en curso orientados a modernizar la industria porcina.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Nicaragua

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Nicaragua experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 900 toneladas, lo que representa una ligera caída del 1.7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 10.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.5%. El valor máximo se registró en 2019, con 915 toneladas, marcando el mayor incremento anual del 8.3%.

Dinámica anual de la producción en Nicaragua en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Nicaragua

Los datos de mercado compilados indican que no hubo exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Nicaragua desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Nicaragua

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Nicaragua alcanzaron las 100.3 toneladas, reflejando un fuerte aumento del 26.9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 6.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 79.1 toneladas, marcando la mayor caída anual del 33.7%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 119.2 toneladas.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las importaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Estados Unidos, con una participación del 99.7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Nicaragua mostraron un repunte. En 2020, las importaciones se situaron en 250.7 mil dólares estadounidenses, registrando un sólido aumento del 15.8% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 20.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.3%. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 216.5 mil dólares, mientras que la mayor caída anual se produjo en 2018, con un descenso del 17.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos fue prácticamente el único proveedor de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a Nicaragua, representando el 99.8% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2017-2020