Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Honduras

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa porcina en Honduras experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Tras una estabilidad inicial en torno a las 1.140 t, el volumen cayó a 1.018 t en 2020, se recuperó a 1.144 t en 2021, volvió a descender a 1.020 t en 2022 y luego alcanzó un máximo de 1.220 t en 2023. Este último aumento se vio respaldado por un incremento de las importaciones hasta 657 t, lo que compensó la continua caída de la producción nacional.

En 2021 se inauguró un centro de genética en Comayagua para mejorar el rendimiento reproductivo y suministrar material genético de alta calidad a los productores locales de cerdos. Esta inversión en infraestructura tenía como objetivo fortalecer la base productiva a largo plazo para la carne de cerdo y sus derivados, aunque la producción nacional de grasa porcina siguió disminuyendo ese año, cayendo a 633 t.

La contracción del mercado en 2022 coincidió con un crecimiento reportado en las ventas de carne de res fresca, refrigerada y congelada en Centroamérica. Esta mayor competencia regional de carnes alternativas probablemente ejerció presión sobre la demanda de grasa porcina, contribuyendo a que el volumen del mercado se redujera a 1.020 t.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Honduras
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Honduras en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Honduras en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Honduras por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Honduras por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Honduras, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Honduras por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Honduras por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Honduras por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Honduras, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Honduras por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Honduras

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Honduras disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 643,5 toneladas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Honduras, lo que representa una reducción del 11,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 21,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,7 %.

Dinámica anual de la producción en Honduras en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.7%)	(8.7%)	(11.5%)	(7.7%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Honduras

Los datos del mercado muestran que no hubo exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Honduras desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Honduras

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Honduras disminuyó. En 2020, Honduras importó un total de 374,7 toneladas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves, lo que supone una fuerte caída del 10,6 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 48 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 419,0 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 33,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	33.2%	24.3%	(10.6%)	14.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el 97,3 % del total de importaciones en especie de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a Honduras se dirigió a Estados Unidos, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las entregas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Honduras disminuyeron. En 2020, Honduras importó aproximadamente 1 096 miles de dólares estadounidenses de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves, lo que representa una fuerte reducción del 23,8 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 45,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,2 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 439 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un 45,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	45.4%	31.0%	(23.8%)	13.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el proveedor casi exclusivo de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a Honduras, representando el 98,5 % del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io