Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Nicaragua

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de grasa de cerdo no procesada en Nicaragua aumentó de forma gradual, alcanzando las 1.000 toneladas en 2020. El sector porcino mostró un crecimiento satisfactorio a principios de ese año, lo que respaldó la oferta general de grasa porcina.

A partir de 2021, el mercado entró en una fase de expansión más fuerte, llegando a 1.344 toneladas en 2023. Esta aceleración coincidió con el apoyo activo del gobierno a través del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, que promovió la adopción de tecnología y la mejora genética en la cría de cerdos. Además, el inventario porcino creció un 4,8% en 2023, impulsado por nuevas empresas y mejores prácticas agrícolas, lo que aumentó la capacidad de producción nacional.

En 2024, se implementaron normas técnicas obligatorias para el etiquetado comercial de cortes de cerdo y grasas, mientras que las preferencias de los consumidores se inclinaron gradualmente hacia cortes más magros. Aunque los precios internacionales de los piensos presionaron los costos, la asistencia técnica respaldada por el estado ayudó a los pequeños y medianos productores a fortalecer la producción, apoyando el crecimiento del mercado.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Nicaragua

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Nicaragua experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 900 toneladas de este producto, lo que representa una disminución del 1.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 10.8%, equivalente a una tasa anualizada del 3.5%. El valor máximo se registró en 2019, con 915 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 8.3%.

Dinámica anual de la producción en Nicaragua en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Nicaragua

Como se detalla en el análisis del sector, no hubo exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Nicaragua desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Nicaragua

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Nicaragua ascendió a 100.3 toneladas, lo que supone un aumento del 26.9% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 6.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 79.1 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 119.2 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 33.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las importaciones en volumen estuvo altamente concentrada: Estados Unidos representó por sí solo el 99.7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, las entregas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Nicaragua mostraron un aumento. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó los 250.7 mil dólares estadounidenses, reflejando un fuerte repunte del 15.8% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 20.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 216.5 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 17.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos concentró efectivamente las importaciones en valor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra hacia Nicaragua, con una participación del 99.8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2017-2020