Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El mercado estadounidense de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves registró un crecimiento constante, pasando de 3.133 mil toneladas en 2018 a un máximo de 3.387 mil toneladas en 2020. Este aumento estuvo respaldado por la expansión de la producción nacional, que creció de 3.196 mil toneladas a 3.437 mil toneladas en el mismo período de dos años.

Tras 2020, el volumen del mercado experimentó un ligero ajuste, cayendo a 3.320 mil toneladas en 2021 y a 3.270 mil toneladas en 2022, lo que supone una reducción combinada inferior al 3,5% respecto al pico. En 2023, el mercado se estabilizó, con una ligera recuperación del volumen hasta 3.305 mil toneladas, lo que indica un retorno al equilibrio en torno a las 3,3 millones de toneladas, mientras la producción también se estabilizó.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el mayor productor mundial de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en Estados Unidos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 437 K t, lo que representa un ligero incremento del 2,4 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,4 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de aumento, la producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en Estados Unidos disminuyó. En 2020, el valor de la producción fue de 2 720 M $ US, mostrando una reducción del 5,5 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 15,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 2 878 M $ US, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 11,8 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de contracción, las exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral de Estados Unidos aumentaron. En 2020, el país exportó 55,5 K t, lo que representa un sólido crecimiento del 14,1 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 52,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 21,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 48,6 K t, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un 42,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, México (43,9 % de las exportaciones en volumen), Corea del Sur (19,5 %) y el Reino Unido (13,5 %) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 76,9 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral de Estados Unidos aumentó. En 2020, el país exportó 43 913 K $ US, mostrando un incremento del 5,3 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 50,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 20,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 41 707 K $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un 37,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, México (44,1 % de las exportaciones en valor), Corea del Sur (21,1 %) y el Reino Unido (12,0 %) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 77,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 2 veces. En 2020, Estados Unidos importó 5,1 K t, lo que supone un aumento del 13,4 % interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un 3,0 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 80,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Canadá fue el mercado clave y casi exclusivo para las importaciones en volumen de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral a Estados Unidos, representando el 95,5 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en Estados Unidos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó 9 112 K $ US, lo que representa una sólida mejora del 15,6 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 142,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 34,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Canadá se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo para las importaciones en valor de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral a Estados Unidos, con una participación del 92,6 %.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020