Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en China

Observaciones de informes anteriores

Los brotes de peste porcina africana en 2018 provocaron sacrificios generalizados y comercializaciones aceleradas por parte de pequeñas granjas, lo que causó una fuerte caída en los inventarios de cerdos y una posterior reducción de la producción para 2019. El impacto prolongado de la epidemia mantuvo bajos los números de cabaña hasta 2020, ralentizando la recuperación de la capacidad, ya que la industria seguía dominada por criadores a pequeña escala con modernización limitada.

A partir de 2021, la producción se recuperó con fuerza debido al rápido desarrollo de la industria porcina nacional de cría, que mejoró la genética, la escala y la eficiencia en la cría. Esta expansión en el stock reproductor y las prácticas operativas mejoradas apoyaron un crecimiento sostenido de la producción, con actores importantes como Xinwufeng aumentando significativamente sus volúmenes de sacrificio mediante una expansión agresiva de la capacidad y medidas de control de costos.

Para 2023, la consolidación de la industria se intensificó a pesar de las pérdidas financieras generalizadas, ya que las granjas a gran escala continuaron aumentando su participación de mercado. La transición del sector hacia una producción a gran escala e intensiva, junto con las inversiones continuas en tecnología y gestión, respaldó nuevos aumentos en la producción, incluso cuando las preferencias de los consumidores se desplazaron gradualmente hacia opciones de carne con mayor proteína y menor grasa.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China ocupó el segundo lugar a nivel mundial en volumen de producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en China disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 413 kt, lo que representa una caída del 3,3 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 24,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,0 %.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de China

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2018, el volumen de exportación de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral desde China fue de 0,5 kt, un 64,0 % más que el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral desde China se dirigieron principalmente a Mongolia, que representó el 100,0 % del total en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2018, las exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral desde China alcanzaron los 0,5 millones de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte aumento del 34,0 % interanual.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones en valor estuvo dominada por Mongolia, que representó consistentemente el 100,0 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a China

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes de importación variaron significativamente, con un mínimo de 11,4 kt en 2018 y un máximo de 113,6 kt en 2019, lo que supone una diferencia de 10 veces entre ambos años. En 2020, China importó aproximadamente 88,7 kt, un 21,9 % menos que el año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un 73,9 %, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un 898,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, España (27,6 % de las importaciones en volumen), Alemania (14,5 %) y Canadá (12,9 %) absorbieron conjuntamente el 55,0 % del total de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral a China, siendo estos los principales destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad en el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 8,2 millones de dólares estadounidenses, y su máximo en 2019, con 151,9 millones, lo que representa una diferencia de 19 veces. En 2020, China importó 140,3 millones de dólares, un 7,6 % menos que el año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un 76,9 %, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un 1 753,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, España (28,6 % de las importaciones en valor), Alemania (14,3 %) y Canadá (11,9 %) absorbieron conjuntamente el 54,7 % del total de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral a China, siendo estos los principales destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020