Mercado de carne y despojos de pollo en China

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pollo y despojos en China experimentó un desarrollo acelerado de la producción avícola en 2018, respaldado por la actualización de las regulaciones de calidad y seguridad agrícola. Un cambio fundamental ocurrió en 2019 cuando el brote de peste porcina africana restringió severamente el suministro de cerdo, impulsando un cambio en la demanda de los consumidores y la cadena de suministro hacia el pollo como proteína alternativa clave. Este efecto de sustitución impulsó un aumento sustancial del volumen de mercado a casi 16 millones de toneladas en 2020, una tendencia reforzada ese mismo año por la prohibición nacional de promotores de crecimiento antibióticos en los piensos, lo que fomentó prácticas agrícolas más sostenibles.

El volumen de mercado se mantuvo cerca de su máximo en 2021, apoyado por números estables de parvadas avícolas y una creciente preferencia de los consumidores por productos cárnicos altos en proteínas y bajos en grasa. Siguió una contracción moderada en 2022, influenciada por el impacto continuo de la pandemia de COVID-19 en los patrones de consumo y costos de piensos significativamente elevados, incluso mientras grandes empresas integradas como Wen's Group avanzaban en la transformación de la industria. El mercado se recuperó en 2023, expandiéndose nuevamente a medida que aumentó la concentración industrial entre los principales productores, crecieron los segmentos de pechuga de pollo fresca y los canales de venta en línea para carne de pollo ganaron una tracción sustancial a través de cadenas de suministro digitales.

Producción de carne y despojos de pollo en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China ocupó el segundo lugar a nivel mundial en volumen de producción de carne de pollo y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

En 2020, China produjo 14 600 K t de carne de pollo y despojos, lo que representa un aumento del 5,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,2 %. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,1 %.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de pollo y despojos en China disminuyó. En 2020, el valor de la producción fue de 39 756 M $ US, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 30,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,3 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 39 926 M $ US, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un 19,9 %.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de China

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de carne de pollo y despojos exportados desde China disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 161 K t, lo que supone una reducción del 3,2 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 17,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Hong Kong (con el 67,6 % de las exportaciones en volumen), Malasia (7,2 %) y Mongolia (6,6 %) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,4 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, los volúmenes de carne de pollo y despojos exportados desde China disminuyeron. En 2020, China exportó 439 M $ US de carne de pollo y despojos, lo que corresponde a una contracción del 8,9 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 482 M $ US, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un 4,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Hong Kong dominó claramente las exportaciones en valor de carne de pollo y despojos desde China, acaparando el 72,3 % del total de flujos, mientras que otros países mantuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a China

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos de carne de pollo y despojos a China desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó 1 527 K t, lo que representa un incremento del 95,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 238,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 50,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Brasil (con el 62,2 % de las importaciones en volumen), Estados Unidos (12,6 %) y Argentina (8,6 %) encabezaron la clasificación de proveedores de carne de pollo y despojos a China, con una participación combinada del 83,4 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de carne de pollo y despojos importados por China aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, China importó 3 447 M $ US de carne de pollo y despojos, lo que supone un fuerte avance del 74,7 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 235,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 49,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Brasil (con el 63,1 % de las importaciones en valor), Estados Unidos (9,5 %) y Tailandia (8,4 %) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en valor de carne de pollo y despojos a China, representando conjuntamente el 81,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020