Mercado de carne y despojos de pato en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de pato y despojos en la ASEAN aumentó de 404,7 mil toneladas en 2018 a 494,2 mil toneladas en 2022, para luego contraerse a 451,8 mil toneladas en 2023. La producción nacional siguió una tendencia similar, creciendo hasta alcanzar un máximo de 490,9 mil toneladas en 2022 y disminuyendo al año siguiente. Las importaciones crecieron de manera constante, contribuyendo al suministro total del mercado.

En términos de valor, el mercado mostró volatilidad, con una fuerte caída en 2020 a 1.581 millones de dólares desde 2.152 millones en 2019. Para 2023, el valor del mercado se había recuperado hasta los 2.026 millones de dólares. Esta fluctuación en términos monetarios contrastó con el crecimiento constante del volumen físico hasta 2022, lo que indica cambios en los precios o en los tipos de cambio.

En 2024, los volúmenes de importación se dispararon hasta 42,9 mil toneladas, influenciados por cambios en las políticas comerciales, como reducciones arancelarias en mercados clave, y por la creciente preferencia de los consumidores por productos de pato listos para cocinar. El mercado sigue estando marcado por el dominio de la carne de pato fresca y por el creciente segmento de productos congelados, impulsado por la conveniencia y la mayor vida útil.

Producción de carne y despojos de pato en ASEAN

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2017-2020

La producción de carne y despojos de pato en la ASEAN aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 459,1 mil toneladas, lo que representa un incremento del 3,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 407,8 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 15,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 9,2%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne y despojos de pato en la ASEAN fue de 1 590 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción significativa del 26,2% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 14%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 154 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se registró ese mismo año, del 16,9%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pato de ASEAN

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes de exportación alcanzaron su mínimo en 2019, con 3 243 toneladas, y su máximo en 2020, con 8 301 toneladas, lo que representa una variación de 2,6 veces entre ambos años. En 2020, la ASEAN exportó 8 301 toneladas de carne y despojos de pato, un aumento del 155,9% respecto a 2019. La mayor caída se produjo en 2019, del 48,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de carne y despojos de pato de la ASEAN fueron Japón (con el 51,8% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (6,8%) y China (2,7%), que en conjunto representaron el 61,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes variaron 1,8 veces, desde el mínimo en 2019 hasta el máximo en 2020. En 2020, las exportaciones de carne y despojos de pato de la ASEAN alcanzaron un valor de 28 756 mil dólares estadounidenses, mostrando un avance del 83,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 687 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 44,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Japón se mantuvo como el principal destino de las exportaciones de carne y despojos de pato de la ASEAN, absorbiendo el 71,2% del total en términos de valor, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pato a ASEAN

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne y despojos de pato de la ASEAN aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó 6 850 toneladas, lo que indica un aumento dramático del 42,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 96,5%, equivalente a una tasa anualizada del 25,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 124 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 10,4%. El mayor aumento se observó en 2019, del 53,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, China (con el 45,8% de las importaciones en volumen), Irlanda (9,3%) y Francia (6,5%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 61,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, la ASEAN importó carne y despojos de pato por un valor de 19 061 mil dólares estadounidenses, lo que refleja un aumento abrupto del 39,2% desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 41,9%, equivalente a una tasa anualizada del 12,4%. La mayor caída se registró en 2019, del 16,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (con el 29,6% de las importaciones en términos de valor), China (17,1%) e Irlanda (11,7%) fueron los principales proveedores de carne y despojos de pato a la ASEAN, representando en conjunto el 58,4% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020