Mercado de carne y despojos de ganso en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne y despojos de ganso en la ASEAN mostró una expansión constante desde las 8 000 t en 2018 hasta las 9 193 t en 2022, para luego estabilizarse en 9 183 t en 2023. En este período de cinco años, el mercado creció casi un 15%, con los aumentos más pronunciados entre 2019 y 2021.

Este crecimiento coincidió con cambios más amplios en el sector cárnico regional. En mercados clave como Filipinas, una disminución sostenida de la producción nacional de cerdo aumentó el atractivo de la avicultura como fuente de proteína más económica. Este cambio en las preferencias de los consumidores estimuló la demanda de productos avícolas congelados y refrigerados, categoría que incluye la carne y despojos de ganso, lo que se reflejó en el aumento de las importaciones de estos productos desde proveedores importantes como Brasil y Estados Unidos. Para 2024, el contexto del mercado se vio además influenciado por las significativas exportaciones brasileñas de aves congeladas al sudeste asiático y la introducción de nuevos productos cárnicos congelados en la región, lo que indica actividad continua en el segmento que respalda el consumo de carne de ganso.

Producción de carne y despojos de ganso en ASEAN

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

La producción de carne y despojos de ganso en la ASEAN aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 8 766 toneladas, lo que representa un modesto incremento del 5,5% interanual. Sin embargo, entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 25,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 940 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 32,7%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne y despojos de ganso de ASEAN

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes de exportación alcanzaron su nivel más bajo en 2017 y su punto máximo en 2019, con una diferencia de 162 veces entre ambos años. En 2020, la ASEAN exportó 2 947 kg de carne y despojos de ganso, lo que supone una caída del 92,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 39 126 kg, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 4 651,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita y Japón dominaron claramente la lista de compradores de carne y despojos de ganso de la ASEAN, representando conjuntamente el 81,1% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una alta volatilidad durante este período. Los niveles de exportación fluctuaron 34 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2017. En 2020, la ASEAN exportó 13,4 mil dólares estadounidenses de carne y despojos de ganso, lo que equivale a una drástica caída del 58,2% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 59,1 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 3 261,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Arabia Saudita y Japón representaron la mayor parte de las exportaciones en términos de valor, con un 42,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de ganso a ASEAN

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su nivel más bajo en 2020, con un cambio de 3,5 veces entre ambos años. En 2020, la ASEAN importó 20 383 kg de carne y despojos de ganso, un 70,4% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 71 256 kg, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 61,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Hungría y Bélgica dominaron claramente la estructura de socios para las importaciones en volumen, mientras que otros países conformaron el resto de la participación.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron a un mínimo en 2017, con una variación de 3,7 veces. En 2020, la ASEAN importó 264,6 mil dólares estadounidenses de carne y despojos de ganso, lo que representa una fuerte disminución del 54,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 775,6 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 270,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Hungría fue el socio clave para las importaciones en términos de valor, representando el 96,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020