Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Senegal

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo no procesada en Senegal experimentó un crecimiento en 2019, alcanzando 1.426 toneladas métricas, lo que representa un aumento del 4,9% respecto al año anterior. Este crecimiento estuvo directamente vinculado a un incremento del 4,9% en la producción de carne de cerdo, impulsado por sistemas de cría semiintensiva en las zonas urbanas. En 2020, el volumen del mercado se estabilizó en 1.409 toneladas métricas, a pesar de los desafíos climáticos que afectaron a otros sectores cárnicos.

En 2021 se produjo una contracción significativa, con el mercado cayendo a 1.201 toneladas métricas, una disminución del 14,8%. El año siguiente registró una fuerte recuperación del 25,3%, alcanzando 1.505 toneladas métricas. Este repunte fue impulsado por la introducción en marzo de 2022 de la trazabilidad obligatoria del origen de la carne, que reforzó la confianza de los consumidores, y por las inversiones decretadas en infraestructuras nacionales de almacenamiento que mejoraron la eficiencia de la cadena de suministro.

El crecimiento continuó de forma moderada en 2023, con el mercado alcanzando 1.533 toneladas métricas, un aumento del 1,9%. Este avance estuvo respaldado por iniciativas de desarrollo ganadero, como el proyecto PRAPS-2 financiado por el Banco Mundial, que tenía como objetivo mejorar la resiliencia de los pastores y agropastores.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Senegal

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Senegal experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 1 410 toneladas de este producto, lo que representa una caída del 1,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 16,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 426 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 12,1%.

Dinámica anual de la producción en Senegal en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Senegal

Exportaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, la base de socios para las exportaciones en volumen fue extremadamente reducida, con Malí como único responsable del 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020, $ US

A lo largo del período 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones en valor estuvo dominada por Malí, que representó consistentemente el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Senegal

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, tras haber llegado a su máximo en 2018, con una diferencia de 4,9 veces entre ambos años. En 2020, Senegal importó 184,0 kg de grasa de cerdo no fundida sin carne magra, lo que supone una caída del 4,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 895,0 kg. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 78,5%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 36,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las importaciones en volumen se caracterizó por una fuerte dominancia de Francia, cuya participación alcanzó el 72,0% de los flujos totales, mientras que otros socios mantuvieron cuotas relativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Hubo una variación de 3,3 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2019. En 2020, Senegal importó un total de 932 dólares estadounidenses de grasa de cerdo no fundida sin carne magra, lo que equivale a una ganancia limitada del 3,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 901 dólares estadounidenses. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 3 019 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 70,1%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 34,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020, $ US

Durante el período 2017-2020, prácticamente todas las importaciones en valor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Senegal estuvieron asociadas con Francia, cuya participación alcanzó el 91,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020