Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Croacia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Croacia mostró variaciones significativas entre 2018 y 2024. El consumo inicial cayó de 8.197 t en 2018 a 6.931 t en 2020, coincidiendo con una mayor atención de los consumidores hacia hábitos alimenticios más saludables y una reducción en la ingesta de carnes procesadas, impulsada por organizaciones como Animal Friends Croatia que promueven el veganismo.

Las preferencias en evolución continuaron influyendo en el mercado. En 2022, una mayor conciencia sobre sostenibilidad ambiental y un giro hacia alternativas vegetales contribuyeron a un volumen de mercado de 7.848 t. Sin embargo, en 2023, un brote de peste porcina africana interrumpió el comercio, reduciendo drásticamente las exportaciones y aumentando así el volumen del mercado interno a 8.771 t, a pesar de que la producción local cayó debido a una disminución del 9,7% en la cabaña porcina.

Para 2024, el volumen del mercado disminuyó a 7.954 t. Los efectos persistentes de la peste porcina africana, junto con problemas estructurales de baja productividad y competitividad en la ganadería croata que incrementaron la dependencia de importaciones, influyeron en esta tendencia a medida que los volúmenes de importación se contrajeron.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Croacia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Croacia alcanzó un valor de 193,8 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 14,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 46%, equivalente a una tasa anualizada del 18,6%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 38,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

En 2020, se produjeron 200,0 toneladas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Croacia, mostrando una caída moderada del 7,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 32,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 183,0 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 38,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 18,6%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Croacia disminuyeron. En 2020, el volumen de exportación se situó en 778 toneladas, lo que indica una caída interanual del 32,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 159 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 44,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Eslovaquia (61,2% de las exportaciones en volumen), Eslovenia (16,4%) y los Países Bajos (5,3%) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, las exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Croacia cayeron. En 2020, Croacia exportó 545 mil dólares estadounidenses de este producto, lo que supone una pérdida significativa del 16,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 11,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 652 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en ese mismo año, con un incremento del 17,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados —Eslovaquia, Eslovenia y Bosnia y Herzegovina— se mantuvieron como los principales destinos en términos de valor, representando conjuntamente el 76,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Croacia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Croacia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Croacia importó un total de {value_last_year} toneladas de este producto, lo que representa una caída del 14,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 19,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Alemania (51,8% de las importaciones en volumen), Austria (13,7%) y los Países Bajos (8,7%) desempeñaron un papel clave en las importaciones en volumen de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Croacia, representando conjuntamente el 74,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Croacia importó aproximadamente 8 572 mil dólares estadounidenses de grasa de cerdo no fundida sin carne magra, lo que supone una caída interanual del 21,8%. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 5,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 102 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 10 957 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 54,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (47,5% de las importaciones en valor), Austria (14,5%) y España (9,7%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 71,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020