Mercado de carne de cerdo en India

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, la producción y el volumen de mercado de carne de cerdo en India aumentaron, impulsados por factores económicos como el crecimiento de los ingresos y la urbanización, que estimularon la demanda general de carne. Durante este periodo, la expansión de tiendas minoristas, supermercados y la infraestructura de cadena de frío facilitó el acceso de los consumidores a productos cárnicos congelados y refrigerados, apoyando el crecimiento del mercado.

En 2020 y 2021 se produjo una contracción significativa, con una caída notable en la producción. Esta recesión coincidió con la pandemia global de COVID-19, que interrumpió las cadenas de suministro y redujo la demanda de los consumidores. En ese mismo periodo, la Autoridad de Normas de Seguridad Alimentaria de India (FSSAI) notificó estándares integrales para productos cárnicos procesados, incluyendo carnes frescas, refrigeradas y congeladas, lo que pudo requerir adaptaciones de la industria. Simultáneamente, un fuerte aumento en las exportaciones de cerdo en 2021 desvió parte de la oferta doméstica.

El mercado comenzó a recuperarse a partir de 2022. Esta recuperación fue facilitada por la aparición de nuevos modelos de negocio, como micro mataderos y empresas de carne fresca directas al consumidor (D2C), que mejoraron la eficiencia de la cadena de suministro. Las inversiones continuas en soluciones avanzadas de cadena de frío fueron esenciales para preservar la calidad del producto y extender su vida útil, ayudando a satisfacer la demanda sostenida impulsada por la urbanización en curso y el crecimiento de los ingresos disponibles.

Producción de carne de cerdo en India

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, India ocupó el puesto 29 como productor mundial de carne de cerdo.

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de cerdo en India experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 379,8 mil toneladas, lo que representa una disminución moderada del 8,3% respecto al año anterior. El máximo se registró en 2019, con 414,1 mil toneladas. El mayor incremento anual se observó en 2018, con un 6,0%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de cerdo en India alcanzó los 941,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída moderada del 4,0% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 918,9 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 980,4 millones de dólares. El mayor aumento anual se produjo en 2019, con un 6,7%.

Dinámica anual de la producción en India en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de India

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de cerdo de India disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 541,7 toneladas, un 25,1% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 3,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El máximo se registró en 2018, con 775,7 toneladas, año en el que se observó el mayor incremento anual, del 47,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bután se mantuvo como el destino principal de las exportaciones en volumen, con una participación del 86,4% del total, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de carne de cerdo de India cayó por segundo año seguido. En 2020, las exportaciones sumaron 1 342 mil dólares estadounidenses, lo que indica una reducción significativa del 21,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 4,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 762 mil dólares, año en el que se produjo el mayor incremento anual, del 37,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Bután fue el mercado dominante en términos de valor de las exportaciones, con una participación del 84,9% del total, mientras que otros países representaron conjuntamente el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a India

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de carne de cerdo de India se redujo. En 2020, las importaciones totalizaron 334,8 toneladas, lo que refleja una caída del 53,3% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 28,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 10,7%. El máximo se registró en 2019, con 716,3 toneladas, año en el que se produjo el mayor incremento anual, del 48,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Bélgica y España fueron los mercados clave para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 85,8% del total, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de carne de cerdo de India se situó en 1 388 mil dólares estadounidenses, lo que representa una drástica caída del 54,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 39,2%, equivalente a una tasa anualizada negativa del 15,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 070 mil dólares, año en el que se observó el mayor aumento anual, del 39,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Bélgica (con el 52,2% del valor de las importaciones), España (27,0%) e Italia (14,4%) formaron el grupo principal de mercados para las importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 93,6% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020