Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el volumen del mercado de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Eslovenia experimentó fluctuaciones notables. Tras alcanzar 3.361 toneladas en 2019, el consumo inició un descenso plurianual, cayendo a 2.142 toneladas en 2023. Esta tendencia a la baja se revirtió bruscamente en 2024, cuando el mercado se expandió a 2.944 toneladas. En términos de valor, el mercado alcanzó 5,4 millones de USD en 2024, reflejando tanto la recuperación del volumen como los cambios de precios durante el período.

La recuperación del mercado en 2024 fue impulsada por un aumento significativo de las importaciones, que subieron a 2.711 toneladas. Este repunte estuvo vinculado al descenso de la autosuficiencia porcina de Eslovenia, que cayó del 77% en 2000 al 35% en 2024, lo que llevó a una mayor dependencia de la carne y grasa importadas de países vecinos. Al mismo tiempo, la creciente digitalización y los canales de venta en línea mejoraron la distribución del producto, haciendo la grasa de cerdo más accesible para los consumidores.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Eslovenia

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Eslovenia experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 819 mil dólares estadounidenses, lo que representa una leve reducción del 0,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 26,3%, equivalente a una tasa anualizada del 8,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 834 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 16,4%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

En 2020, Eslovenia produjo 1 076 toneladas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra, un 10,2% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 11,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,1%. La mayor caída se observó en 2018, del 10,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 9,8%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El volumen más bajo de exportaciones se registró en 2017, mientras que el más alto fue en 2018, con una diferencia de 3 veces entre ambos años. En 2020, Eslovenia exportó 339 toneladas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra, lo que supone una caída interanual del 41,2%. El máximo valor se alcanzó en 2018, con 664 toneladas, y el mayor incremento anual se dio ese mismo año, del 196,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de grasa de cerdo no fundida sin carne magra de Eslovenia fueron la República Checa (32,5% de las exportaciones en volumen), Eslovaquia (20,9%) y Croacia (15,2%). Juntos, estos tres países representaron el 68,5% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor más bajo de las exportaciones se registró en 2017, mientras que el más alto fue en 2019, con una diferencia de 3,7 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Eslovenia alcanzaron 781 mil dólares estadounidenses, lo que representa una reducción del 4,5% respecto al año anterior. El máximo valor se alcanzó en 2019, con 818 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió en 2018, del 136,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los mayores compradores de grasa de cerdo no fundida sin carne magra de Eslovenia en términos de valor fueron Francia (44,6% de las exportaciones), la República Checa (23,5%) y Croacia (10,2%). En conjunto, estos tres países representaron el 78,4% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Eslovenia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Eslovenia importó 2 531 toneladas, lo que supone un descenso del 7,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 10,9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El volumen máximo se registró en 2018, con 2 788 toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 22,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales orígenes de las importaciones en volumen de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Eslovenia fueron Austria (53,1% de las importaciones), Alemania (16,8%) e Italia (9,2%). Juntos, estos tres países representaron el 79,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Eslovenia experimentaron un descenso. En 2020, Eslovenia importó 3 612 mil dólares estadounidenses, un 12,6% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 40,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 4 130 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 46,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, los tres mercados más importantes para las importaciones en valor fueron Austria, Alemania y Hungría, que en conjunto representaron el 74,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020