Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Indonesia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado indonesio de grasa de cerdo no fundida sin carne magra experimentó un fuerte crecimiento entre 2018 y 2020, con una producción que pasó de 23.739 toneladas a 30.903 toneladas. Tras alcanzar este pico, la producción se contrajo a 28.694 toneladas en 2021 y se estabilizó en 28.904 toneladas en 2022, antes de sufrir una fuerte caída que redujo el volumen del mercado a 18.500 toneladas en 2023.

La disminución de la producción en 2021 coincidió con incidentes de importaciones de cerdo no documentadas que entraron en la cadena de suministro nacional, lo que puso de manifiesto debilidades regulatorias y probablemente afectó la confianza del mercado, contribuyendo a una menor producción. En 2022, el mercado se estabilizó cuando se recaudó una financiación significativa en etapas iniciales para OFF FOODS, una startup que desarrolla alternativas proteicas de origen vegetal, lo que señaló un cambio en las inversiones y preferencias de los consumidores que pudo haber moderado el crecimiento de la demanda de grasas animales tradicionales.

Para 2025, se observaron en Indonesia tendencias culinarias como la creciente popularidad de platos de cerdo como el Siu Yuk, lo que indica un interés sostenido de los consumidores en productos derivados del cerdo dentro de segmentos específicos del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Indonesia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Indonesia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Indonesia por países, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2025, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Indonesia por países, 2018-2025, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Indonesia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Indonesia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Indonesia por países, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2025, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Indonesia por países, 2018-2025, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Indonesia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Indonesia por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Indonesia

En volumen, 2018-2021, t

A nivel mundial, Indonesia fue el 24º productor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Indonesia disminuyó. En 2021, se produjeron 28 694 toneladas, lo que representa una caída del 7,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 20,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 30 903 toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un 18,9%.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	9.5%	18.9%	(7.1%)	6.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Indonesia

Según estudios de mercado, no hubo exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Indonesia entre 2018 y 2021.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Indonesia

Importaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, las importaciones en volumen se concentraron casi exclusivamente en Vanuatu, que representó el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021, $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

De 2018 a 2021, Vanuatu fue el proveedor casi exclusivo de grasa de cerdo no fundida sin carne magra para Indonesia, con una participación del 100,0% en el valor total de las importaciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io