Mercado de gluten de trigo en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de gluten de trigo en el MERCOSUR aumentó de 25.611 toneladas a 27.653 toneladas, mientras que la producción se duplicó con creces, pasando de 2.357 toneladas a 3.663 toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por el aumento de la producción de trigo en la región, especialmente en Argentina y Paraguay, que suministraron más materia prima para su procesamiento. Los acuerdos comerciales favorables dentro del MERCOSUR facilitaron el movimiento del trigo y sus derivados, y una reducción temporal de los derechos de exportación argentinos en 2019 ayudó a mantener la disponibilidad de materia prima.

El volumen del mercado alcanzó su máximo en 2021, con 30.369 toneladas, a pesar de que la producción cayó a 3.406 toneladas, debido a que las importaciones se dispararon hasta 26.963 toneladas. Las condiciones climáticas adversas, como sequías y heladas en Brasil, redujeron las cosechas locales de trigo, lo que aumentó la dependencia de las importaciones regionales. Para 2022, los avances tecnológicos en el procesamiento del gluten mejoraron la pureza y redujeron los costos, lo que contribuyó a una recuperación de la producción hasta 3.743 toneladas, aunque el volumen total del mercado se moderó a 29.612 toneladas debido a un menor volumen de importaciones.

La producción siguió aumentando, alcanzando 3.898 toneladas en 2023, pero el volumen total del mercado disminuyó a 27.839 toneladas debido a una nueva caída de las importaciones. La expansión del cultivo de trigo en Paraguay y Uruguay impulsó el suministro regional de materia prima, apoyando la producción de gluten. Durante todo el período, la creciente adopción por parte de los consumidores de productos sin gluten en América Latina estimuló la innovación del sector, mientras que la demanda básica de gluten de trigo se mantuvo estable para aplicaciones alimentarias tradicionales.

Producción de gluten de trigo en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de gluten de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de gluten de trigo, 2017-2020

La producción de gluten de trigo en el MERCOSUR aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 663 toneladas de gluten de trigo en el bloque, lo que representa un sólido incremento del 17,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 35,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 357 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 12,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 32,5%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de gluten de trigo de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones pasaron de un pico en 2017 a un mínimo en 2018, con una diferencia de 26 650 veces. En 2019, el MERCOSUR exportó 1 tonelada de gluten de trigo, lo que supone un aumento interanual del 1 683,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,1 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 100,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 7 533 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2019, las exportaciones de gluten de trigo desde el MERCOSUR ascendieron a 2 mil dólares estadounidenses, lo que indica un aumento dramático del 353,5% en relación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,4 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 100,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de gluten de trigo a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de gluten de trigo en el MERCOSUR aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 23 990 toneladas, sin mostrar diferencias significativas en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 33%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los mayores proveedores de gluten de trigo al MERCOSUR en términos de volumen fueron Bélgica (25,3% de las importaciones en volumen), Alemania (19,7% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (15,8% de las importaciones en volumen), que en conjunto representaron el 60,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de gluten de trigo en el MERCOSUR disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 35 891 mil dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 9,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 23,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 40 197 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 38,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones de gluten de trigo al MERCOSUR en términos de valor fueron Bélgica (25,0% de las importaciones en valor), Alemania (19,6% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (16,0% de las importaciones en valor), que en conjunto representaron el 60,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020