Investigación de mercado

Mercado de germen de cereales en MERCOSUR

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "MERCOSUR" incluye los siguientes países:

Brasil

Argentina

Uruguay

Paraguay

Observaciones de informes anteriores

La producción y el volumen de mercado de germen de cereales en el MERCOSUR creció de manera constante entre 2018 y 2022, pasando de 462 mil toneladas a 779 mil toneladas. Este crecimiento se produjo en el contexto de la integración económica regional, que fomentó políticas agrícolas coordinadas y el comercio entre los estados miembros, creando un entorno estable para el desarrollo del mercado.

En 2023 se registró una ligera contracción a 774 mil toneladas. Esta disminución estuvo influenciada por la alta incidencia de chicharritas en Argentina, que redujo la superficie sembrada de maíz en un 10% y limitó la producción de cereales. Al mismo tiempo, las proyecciones de exportaciones récord de maíz desde el Mercosur también aumentaron la presión sobre el suministro regional de subproductos de cereales.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en MERCOSUR
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de germen de cereales en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de germen de cereales, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de germen de cereales, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de germen de cereales del MERCOSUR aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 567,0 mil toneladas de germen de cereales en el MERCOSUR, lo que representa un notable incremento del 15,2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 42%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,4%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	15.8%	6.5%	15.2%	12.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de germen de cereales de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, kg

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2017, con una diferencia de 70 veces entre estos años. En 2020, las exportaciones de germen de cereales del MERCOSUR registraron 1 599 kg, lo que corresponde a una fuerte caída del 72,5% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 817 kg. La mayor disminución se observó en 2018, del 98,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 612,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(98.6%)	612.2%	(72.5%)	(69.6%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en especie de germen de cereales del MERCOSUR se concentraron principalmente en Chile, que representó el 87,6% del total de flujos; otros países en conjunto formaron el residual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes variaron 4,3 veces, desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2020. En 2020, las exportaciones de germen de cereales del MERCOSUR totalizaron 6,5 mil dólares estadounidenses, un 20,2% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1,5 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2018, del 76,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 260,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(76.3%)	260.7%	20.2%	0.9%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Chile (31,7% de las exportaciones en términos de valor), Chipre (13,9% de las exportaciones en términos de valor) y China (10,3% de las exportaciones en términos de valor) fueron los principales mercados para las exportaciones en valor de germen de cereales del MERCOSUR, representando conjuntamente el 55,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de germen de cereales a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, kg

En 2020, el MERCOSUR importó un total de kilogramos de germen de cereales, lo que representa una fuerte caída del 25,8% desde 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 33 977 kg, y el valor máximo en 2019, con 54 969 kg. El mayor aumento se observó en 2019, del 61,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(15.5%)	61.8%	(25.8%)	0.5%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Estados Unidos siguió siendo el proveedor abrumadoramente dominante de germen de cereales para el MERCOSUR, representando el 91,0% del total de importaciones en especie.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones más altas se registraron en 2019, con las más bajas en 2018, reflejando una brecha de 3 veces. En 2020, el volumen de importaciones de germen de cereales del MERCOSUR ascendió a 78,5 mil dólares estadounidenses, una disminución del 43,2% desde 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 46,3 mil dólares estadounidenses, y el valor máximo en 2019, con 138,1 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, del 198,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(37.7%)	198.1%	(43.2%)	1.8%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos siguió siendo el proveedor casi exclusivo de germen de cereales para el MERCOSUR, con una participación del 95,7% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io