Mercado de gluten de trigo en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de gluten de trigo en el norte de Europa creció desde 244 mil toneladas en 2018 hasta superar las 301 mil toneladas en 2021. Este aumento se debió principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por proteínas vegetales e ingredientes alimentarios de etiqueta limpia, reforzada por la mayor adopción de dietas veganas y vegetarianas, lo que impulsó la demanda en segmentos clave como panadería y alternativas a la carne.

Posteriormente, el volumen del mercado se redujo a 218 mil toneladas en 2022 y a 210 mil toneladas en 2023. Esta caída coincidió con las disrupciones en las cadenas de suministro globales, que afectaron la disponibilidad y el costo de las importaciones, un componente importante del suministro regional. La producción nacional también disminuyó significativamente durante este período, pasando de 56 mil toneladas en 2021 a 35 mil toneladas en 2023.

A lo largo del período, surgió un segmento de gluten de trigo orgánico en respuesta a la demanda de productos naturales, y las inversiones de la industria se centraron en I+D para nuevas aplicaciones en la diversificación alimentaria.

Producción de gluten de trigo en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de gluten de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de gluten de trigo, 2017-2020

La producción de gluten de trigo en el norte de Europa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 48 741 toneladas de gluten de trigo en el norte de Europa, lo que representa una fuerte caída del 48,5 % interanual. En el período 2017-2020, la producción se redujo en un 58,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 25,4 %.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de gluten de trigo de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

El norte de Europa exportó 102,6 mil toneladas de gluten de trigo en 2020, registrando un marcado aumento del 28,0 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 90,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24,0 %. La mayor caída se registró en 2019, con un 4,5 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 56,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Noruega (con el 24,6 % de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (23,6 %) y Alemania (5,1 %) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 53,3 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, las exportaciones de gluten de trigo del norte de Europa en términos monetarios aumentaron. En 2020, el norte de Europa exportó 142,5 millones de dólares estadounidenses de gluten de trigo, lo que indica un fuerte incremento del 16,3 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 2,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 122,5 millones de dólares, y la mayor caída también ocurrió ese año, con un 10,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Noruega (con el 28,5 % de las exportaciones en valor), Estados Unidos (24,5 %) y Alemania (4,7 %) representaron conjuntamente el 57,7 % del total de exportaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos del gluten de trigo del norte de Europa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de gluten de trigo a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de gluten de trigo del norte de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 337,3 mil toneladas, marcando un repentino incremento del 34,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 39,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 222,3 mil toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, con un 7,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Bélgica (con el 23,7 % de las importaciones en volumen), Francia (23,6 %) y Alemania (13,8 %) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en volumen de gluten de trigo al norte de Europa, representando conjuntamente el 61,1 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de gluten de trigo del norte de Europa en términos monetarios disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el norte de Europa importó 382,4 millones de dólares estadounidenses de gluten de trigo, lo que indica una ligera disminución del 0,6 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 386,1 millones de dólares, y el mayor incremento también ocurrió ese año, con un 1,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Bélgica (con el 25,1 % de las importaciones en valor), Francia (24,6 %) y Alemania (8,9 %) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 58,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020