Mercado de gluten de trigo en Asia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de gluten de trigo en Asia mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El volumen de mercado creció desde 128,4 mil toneladas en 2018 hasta alcanzar un máximo de 155,1 mil toneladas en 2020, lo que refleja un período de expansión del consumo.

Posteriormente, se produjo una fuerte reversión: el mercado se contrajo a 90,2 mil toneladas en 2021 y cayó en picado a 66,3 mil toneladas en 2022. Esta caída se debió principalmente al aumento de la conciencia sanitaria en la región, ya que una mayor comprensión de los trastornos relacionados con el gluten y una creciente preferencia por las dietas sin gluten redujeron la demanda directa de gluten de trigo en los productos alimenticios.

En 2023, el mercado se recuperó parcialmente hasta las 111,5 mil toneladas. Esta recuperación fue respaldada por la continua expansión de las capacidades de procesamiento de alimentos en las principales economías asiáticas y por un creciente interés en las proteínas de origen vegetal para productos vegetarianos y veganos, lo que impulsó el uso del gluten de trigo como ingrediente proteico funcional.

Producción de gluten de trigo en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de gluten de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de gluten de trigo, 2017-2020

En 2020, Asia produjo 137,3 mil toneladas de gluten de trigo, lo que representa un aumento del 1,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 147,9 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 8,6%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 14,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de gluten de trigo en Asia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 194,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una ligera reducción del 2,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 5,7%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 251,1 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,1%, y el mayor aumento en 2018, con un crecimiento del 21,5%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de gluten de trigo de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de gluten de trigo exportados desde Asia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia exportó 85,5 mil toneladas de gluten de trigo, lo que representa una caída del 1,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 3,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 109,3 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 20,9%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 23,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con un 24,2% de las exportaciones en volumen), Chile (8,8%) y Australia (7,7%) fueron los principales compradores de gluten de trigo de Asia, aunque no dominaron el mercado. Juntos representaron el 40,7% del total de exportaciones en volumen, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de gluten de trigo desde Asia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 121,3 millones de dólares estadounidenses, un 5,4% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 14%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 185,5 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 30,9%, y el mayor aumento en 2018, con un crecimiento del 31,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

La base de mercado para las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 fue amplia, ya que los Países Bajos (con un 26,1% de las exportaciones en valor), Chile (8,8%) y Australia (8,1%) representaron conjuntamente solo el 42,9% del total de flujos. El 57,1% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de gluten de trigo a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, las importaciones de gluten de trigo en Asia aumentaron. En 2020, Asia importó un total de 103,3 mil toneladas de gluten de trigo, lo que supone un incremento sustancial del 19,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 13%, equivalente a una tasa anualizada del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 86,2 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 4,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, no hubo un mercado único dominante para el gluten de trigo: Francia (con un 17,4% de las importaciones en volumen), Australia (12,6%) y Alemania (8,7%) representaron conjuntamente solo el 38,8% del total de importaciones en volumen, mientras que muchos socios más pequeños tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Asia importó gluten de trigo por valor de 176,7 millones de dólares estadounidenses, un 2,9% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 171,7 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 200,3 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 14,3%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 13,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, las importaciones de gluten de trigo en Asia en términos de valor no se concentraron en unos pocos mercados clave: Francia (con un 17,6% de las importaciones en valor), Australia (15,1%) y Alemania (9,0%) representaron conjuntamente solo el 41,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020