Mercado de germen de cereales en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de germen de cereal entero, laminado, en copos o molido en Centroamérica registró un crecimiento constante entre 2018 y 2023, con un volumen que pasó de 569,4 mil toneladas a 646,4 mil toneladas. Este aumento se debió exclusivamente al incremento de la producción local, ya que los niveles de importación y exportación fueron mínimos durante todo el período. El mayor crecimiento se produjo en 2019, tras lo cual el mercado continuó expandiéndose a un ritmo más gradual.

Para 2024, México se consolidó como un exportador regional significativo de germen de cereal, con envíos destacados a Estados Unidos y socios centroamericanos como El Salvador. La actividad de producción y exportación se concentró en estados mexicanos como Jalisco y Nuevo León. Por su parte, el mercado centroamericano no experimentó cambios regulatorios importantes, alteraciones en las preferencias de los consumidores ni interrupciones en las instalaciones de producción durante este tiempo.

Producción de germen de cereales en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de germen de cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de germen de cereales, 2017-2020

La producción de germen de cereales en Centroamérica aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 616,5 mil toneladas de germen de cereales en Centroamérica, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 11,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de germen de cereales en Centroamérica fue de 550,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 22,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 17%, con una tasa anualizada del 6,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 535,0 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 708,7 millones de dólares. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 32,5%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de germen de cereales de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de germen de cereales desde Centroamérica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 11,7 toneladas, lo que supone una reducción del 45,3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 54,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 39,1 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 51,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y la República Dominicana representaron conjuntamente la mayor parte de las exportaciones en volumen, con un 5,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de germen de cereales desde Centroamérica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 10,5 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída interanual del 57,6%. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 66%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 30,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 36,8 mil dólares, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 19,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con un 4,1% del valor de las exportaciones), la República Dominicana (0,9%) y Chile (0,6%) fueron los principales compradores de germen de cereales desde Centroamérica, representando juntos el 5,6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de germen de cereales a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 11 veces entre estos años. En 2020, el volumen de importaciones de germen de cereales en Centroamérica totalizó 45,0 toneladas, lo que supone una disminución del 67,2% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 378,6 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 997,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con un 58,7% de las importaciones en volumen), China (4,0%) y Malasia (1,5%) fueron los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 64,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2018, variando 5,9 veces entre estos años. En 2020, las importaciones de germen de cereales en Centroamérica ascendieron a 32,6 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 56,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 192,3 mil dólares. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 61,0%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 307,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con un 59,0% de las importaciones en valor), China (3,0%) y Turquía (2,5%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 64,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020