Mercado de frutos de cáscara en las Américas

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el mercado de frutos secos en las Américas experimentó fluctuaciones considerables. El volumen del mercado, medido en miles de toneladas, aumentó bruscamente hasta 4.631 en 2020, para luego retroceder a 4.125 en 2022. En términos de valor, medido en millones de dólares estadounidenses, el mercado cayó a 36.168 en 2019 desde 48.030 el año anterior, se recuperó parcialmente en 2020 y 2021, pero volvió a descender a 37.789 en 2022.

En 2023, el volumen del mercado creció modestamente hasta 4.195 miles de toneladas, impulsado principalmente por una mayor conciencia sanitaria de los consumidores y un cambio hacia fuentes de proteína vegetal. Sin embargo, el valor del mercado disminuyó a 33.283 millones de dólares, influenciado por la volatilidad de precios y factores más amplios de la cadena de suministro. El período también destacó por la actividad significativa de grandes empresas, como Blue Diamond Growers, que lanzó nuevos productos de almendras con sabores, alineándose con la tendencia hacia ofertas de frutos secos innovadoras y de valor añadido.

Producción de frutos de cáscara en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de frutos de cáscara, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de frutos de cáscara, 2017-2020

La producción de frutos secos en las Américas aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 644 mil toneladas de frutos secos en las Américas, lo que representa un incremento del 19,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 31,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,6%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de frutos secos en las Américas alcanzó los 43 326 millones de dólares estadounidenses, un 17,5% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 7,9%, lo que se traduce en una tasa anualizada del -2,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 36 888 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 48 548 millones de dólares. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 24,0%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de frutos de cáscara de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones de frutos secos desde las Américas alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 198,1 mil toneladas, y su máximo en 2019, con 367,9 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 1,9 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones ascendieron a 208,2 mil toneladas, un 43,4% menos que en el año anterior. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 85,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de frutos secos desde las Américas se distribuyeron entre un gran número de mercados. Italia (con el 7,4% de las exportaciones en volumen), Turquía (6,0%) y China (5,3%) representaron conjuntamente solo el 18,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de frutos secos desde las Américas disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 1 651 millones de dólares estadounidenses, mostrando una contracción significativa del 16,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 969 millones de dólares, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 15,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de frutos secos desde las Américas se distribuyeron entre numerosos mercados. Italia (con el 8,8% de las exportaciones en valor), Alemania (5,9%) y China (4,4%) representaron conjuntamente solo el 19,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de frutos de cáscara a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de descenso, los volúmenes de importación de frutos secos en las Américas aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 196,0 mil toneladas, marcando un sólido repunte del 10,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 45%, lo que equivale a una tasa anualizada del -18,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 176,9 mil toneladas, y la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 40,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo del período 2017-2020, las importaciones en volumen de frutos secos a las Américas no se concentraron en unos pocos mercados clave. Filipinas (con el 7,8% de las importaciones en volumen), Indonesia (5,7%) y Turquía (5,2%) representaron conjuntamente solo el 18,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de frutos secos en las Américas totalizó 1 306 millones de dólares estadounidenses, un 4,6% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 2,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 249 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 1 414 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,7%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el panorama de socios para las importaciones en valor fue amplio, ya que Turquía (con el 8,7% de las importaciones en valor), Vietnam (7,7%) y Filipinas (3,2%) representaron conjuntamente solo el 19,6% del total de los flujos, mientras que un sustancial 80,4% se abasteció desde muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020