Mercado de frutos de cáscara en Chile

Observaciones de informes anteriores

Desde 2018, la industria chilena de frutos secos experimentó una expansión significativa gracias al aumento de las áreas plantadas de nueces, avellanas y castañas, lo que impulsó el crecimiento de la producción. Este desarrollo se vio respaldado por el incremento de la capacidad de procesamiento en regiones como Maule, Biobío y La Araucanía, lo que permitió elevar las exportaciones. La demanda internacional también creció debido a las tendencias globales de salud y sostenibilidad, un impulso que se reforzó con la declaración de la ONU de 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras, una iniciativa liderada por Chile.

El volumen del mercado interno mostró fluctuaciones durante el período, en parte por cambios en los flujos de exportación. Los niveles récord de exportación en 2023 redujeron la disponibilidad doméstica. En 2024, las condiciones climáticas provocaron retrasos en la cosecha, pero el aumento del valor de las exportaciones y la implementación de la Ley de Etiquetado de Alimentos, que fomenta el consumo de snacks naturales, sostuvieron al sector. La digitalización también jugó un papel, con más del 60% de los Millennials comprando frutos secos a través de plataformas en línea.

Para 2025, las exportaciones de frutos secos alcanzaron un máximo histórico, superando los 643 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 36%. Este crecimiento fue impulsado por la diversificación de los mercados de exportación, la participación en ferias internacionales y un enfoque en innovación, sostenibilidad y tecnología en la producción y comercialización.

Producción de frutos de cáscara en Chile

En volumen, 2018-2021, mil t

Chile ocupó el puesto 16 a nivel mundial en producción de frutos secos durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de frutos de cáscara, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de frutos de cáscara, 2018-2021

La producción de frutos secos en Chile aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 248,4 mil toneladas de frutos secos en el país, lo que representa un notable incremento del 10,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 15,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 210,5 mil toneladas, año en que también se observó la mayor caída, del 2,2%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de frutos secos en Chile aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de frutos secos en Chile alcanzó los 1 174 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un moderado aumento del 9,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 996 millones de dólares estadounidenses, año en que también se produjo la mayor caída, del 11,8%.

Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de frutos de cáscara de Chile

Exportaciones en en volumen, mil t

Chile exportó 143,0 mil toneladas de frutos secos en 2021, lo que marca un aumento del 15,9% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 31,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,4%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 5,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 20,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, la distribución por países de las exportaciones en volumen estuvo dispersa: Italia (18,2% de las exportaciones en volumen), Turquía (15,2%) e India (8,7%) representaron en conjunto solo el 42,1% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2021, el volumen de exportaciones de frutos secos de Chile totalizó 675,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un sólido avance del 14,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 18,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,7%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 5,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Italia (22,4% de las exportaciones en valor), Alemania (12,1%) y Turquía (8,5%) formaron el grupo más grande de compradores de frutos secos de Chile, pero su contribución combinada se limitó al 43,0% del total de exportaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Importaciones de frutos de cáscara a Chile

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de frutos secos a Chile aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Chile importó 9,9 mil toneladas de frutos secos, lo que marca un aumento del 12,3% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 37,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6,4 mil toneladas, año en que también se produjo la mayor caída, del 10,2%. El mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 36,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, mil t

A lo largo de 2018-2021, Estados Unidos (49,1% de las importaciones en volumen), Filipinas (12,4%) y Perú (8,8%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de frutos secos a Chile, representando conjuntamente el 70,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de frutos secos en Chile aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Chile importó 42,0 millones de dólares estadounidenses en frutos secos, un aumento del 17,1% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 36,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 27,9 millones de dólares estadounidenses, año en que también se produjo la mayor caída, del 9,1%. El mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 28,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Estados Unidos (65,9% de las importaciones en valor), Brasil (11,5%) y Filipinas (6,5%) continuaron encabezando la lista de proveedores de frutos secos a Chile, representando conjuntamente el 83,9% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021