Mercado de uvas en Chile

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de uva en Chile cayó de 2.040 mil toneladas a 1.774 mil toneladas. Esta reducción se debió a una pérdida de competitividad por el envejecimiento de los viñedos, el aumento de costos y la escasez de mano de obra, lo que llevó a ajustes en la producción. En 2018, la creación de la comisión UVANOVA inició esfuerzos de investigación y desarrollo para abordar estos problemas.

En 2021, el volumen del mercado aumentó bruscamente a 2.247 mil toneladas, ayudado por una menor producción de competidores como California y Perú, lo que impulsó la demanda de uva chilena. En 2022, la implementación del Systems Approach para exportaciones a Estados Unidos permitió envíos sin fumigación con bromuro de metilo, mejorando el acceso al mercado, pero el aumento de las exportaciones ese año redujo el volumen del mercado interno a 1.988 mil toneladas.

Para 2023, el volumen del mercado se recuperó a 2.206 mil toneladas, ya que las exportaciones bajaron temporalmente, mientras que la industria siguió adoptando nuevas variedades, que representaron el 64% de las exportaciones. Una menor oferta de competidores y una demanda estable de Estados Unidos apoyaron al mercado.

Producción de uvas en Chile

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Chile fue el octavo mayor productor de uvas del mundo.

Mayores productores de de uvas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de uvas, 2018-2021

Tras dos años de descenso, la producción de uvas de Chile aumentó. En 2021, se produjeron 2 850 K t de uvas en Chile, lo que representa un incremento del 17,1 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 435 K t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 10,3 %.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de uvas en Chile fue de 4 938 M $ US, mostrando un aumento significativo del 16,1 % en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 4 252 M $ US, mientras que el máximo fue en 2019, con 5 301 M $ US. La mayor disminución se produjo en 2020, del 19,8 %.

Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de uvas de Chile

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de uvas de Chile disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 604,6 K t, lo que supone una caída moderada del 8,6 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 23,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (con el 42,7 % de las exportaciones en volumen), China (15,6 %) y los Países Bajos (5,6 %) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 63,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de uvas de Chile al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 1 048 M $ US, lo que representa un descenso del 9,3 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 24,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 404 M $ US, y la mayor caída ocurrió en 2020, del 17,7 %. El mayor aumento se observó en 2019, del 1,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (con el 42,2 % de las exportaciones en valor), China (14,6 %) y Corea del Sur (5,6 %) fueron los principales compradores de uvas de Chile, representando juntos el 62,4 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Importaciones de uvas a Chile

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 0,8 K t, y su máximo en 2021, con 1,9 K t, mostrando una brecha de 2,4 veces entre ambos años. En 2021, el volumen de uvas importadas por Chile fue de 1,9 K t, lo que corresponde a un aumento repentino del 35,5 % en comparación con 2020. La mayor disminución se registró en 2019, del 51,1 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2020, del 80,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Estados Unidos, Argentina y Perú— representaron conjuntamente el 75,8 % del total de importaciones en volumen de uvas a Chile.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 2,2 veces entre el máximo de 2021 y el mínimo de 2019. En 2021, el valor de las uvas importadas por Chile totalizó 5 M $ US, mostrando un fuerte aumento del 90,8 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 M $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 45,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (con el 53,4 % de las importaciones en valor), Perú (12,6 %) y Sudáfrica (10,6 %) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 76,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021