Mercado de frutas y frutos congelados en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de frutas y frutos secos congelados experimentó una notable volatilidad en sus primeros años. El volumen de mercado aumentó bruscamente de 150,2 mil toneladas en 2018 a un máximo de 213,2 mil toneladas en 2019, para luego contraerse de forma pronunciada a 141,9 mil toneladas en 2020.

A partir de 2021 comenzó una recuperación sostenida, con un volumen que ascendió a 188,8 mil toneladas y continuó creciendo de manera constante hasta alcanzar 208,1 mil toneladas en 2023. Este periodo coincidió con el consumo del mercado general de alimentos congelados en Italia, que superó el millón de toneladas. Dentro de este contexto, se observó un aumento específico de la demanda de frutos secos, especialmente nueces sin cáscara, cuyo volumen creció más de un 24%, impulsado por una mayor concienciación de los consumidores sobre los beneficios nutricionales.

El mercado se expandió aún más hasta las 246,6 mil toneladas en 2024, año en el que el consumo per cápita de alimentos congelados en Italia alcanzó un récord de 17,5 kg anuales. Este crecimiento fue alimentado por una mayor atención del consumidor a la calidad del producto, las técnicas de congelación rápida, los envases sostenibles y una creciente demanda de opciones convenientes de frutas y verduras congeladas listas para cocinar.

Producción de frutas y frutos congelados en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de frutas y frutos secos congelados en Italia alcanzó un valor de 198,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución significativa del 20,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 31,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 178,4 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 38,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 40,2%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2020, Italia produjo 120,9 mil toneladas de frutas y frutos secos congelados, lo que refleja una pérdida del 35,7% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 35,3%, equivalente a una tasa anualizada del 13,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 188,2 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 54,0%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de frutas y frutos congelados de Italia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones italianas de frutas y frutos secos congelados experimentaron un descenso. En 2020, las exportaciones alcanzaron 27 253 toneladas, lo que supone una caída del 12,5% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 31 139 toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 9,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (con un 22,9% de las exportaciones en volumen), Alemania (18,8%) y los Países Bajos (9,9%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones italianas de frutas y frutos secos congelados, representando conjuntamente el 51,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones italianas de frutas y frutos secos congelados en valor cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 72,7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una reducción moderada del 8,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 18,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 79,4 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 29,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (con un 29,6% de las exportaciones en valor), Austria (14,5%) y Alemania (12,8%) fueron los principales destinos para las exportaciones italianas en términos de valor, representando conjuntamente el 56,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de frutas y frutos congelados a Italia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones italianas de frutas y frutos secos congelados en volumen disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación fue de 48 204 toneladas, un 14,2% inferior al de 2019. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

La estructura de socios en las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada, con los Países Bajos (10,0% de las importaciones en volumen), Polonia (9,7%) y Serbia (9,0%) representando conjuntamente solo el 28,7% del total de flujos, sin que ningún país superara una participación dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones italianas de frutas y frutos secos congelados en valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 110,1 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye una disminución del 3,0% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 117,5 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 3,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las importaciones en valor entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: los Países Bajos (10,6% de las importaciones en valor), Bulgaria (8,7%) y Polonia (8,2%) representaron conjuntamente solo el 27,5% del total de flujos, mientras que el 72,5% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020