Mercado de fresas en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado turco de fresas frescas experimentó un crecimiento constante desde 421,1 mil toneladas en 2018 hasta alcanzar un máximo de 690,7 mil toneladas en 2022, seguido de una moderada contracción a 639,2 mil toneladas en 2023. La expansión más pronunciada se registró en 2021, con un incremento de más de 100 mil toneladas en el volumen. El valor de mercado mostró mayor volatilidad, alcanzando un máximo de 687,3 millones de dólares en 2021 antes de caer a 583,2 millones en 2022 pese al continuo crecimiento del volumen, lo que indica cambios en los precios promedio o en la mezcla de productos. En 2023, el valor se recuperó parcialmente hasta 630,1 millones de dólares.

En 2024, la creciente conciencia de los consumidores sobre las propiedades nutricionales y antioxidantes de las fresas fortaleció la demanda de productos orgánicos y de origen local. Los avances tecnológicos en el cultivo, en particular la adopción de sistemas de invernadero e hidroponía, respaldaron una producción más constante durante todo el año y mejoraron la estabilidad del suministro.

Producción de fresas en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Turquía ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en la producción de fresas.

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

El volumen de producción de fresas en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 546,5 mil toneladas de fresas en el país, lo que representa un incremento significativo del 12,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 36,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 10,9 %.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de fresas de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los envíos transfronterizos de fresas desde Turquía disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 25 301 toneladas, sin cambios significativos respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 84,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 22,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 25 352 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 44,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Rusia (58,0 % de las exportaciones en volumen), Rumanía (17,0 % de las exportaciones en volumen) e Irak (13,6 % de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos para las exportaciones en volumen, representando juntos el 88,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2 veces. En 2020, Turquía exportó 24 477 mil dólares estadounidenses en fresas, lo que refleja una ligera pérdida del 1,6 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 24 867 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un 94,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Rusia y Rumanía fueron los destinos dominantes para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 82,4 % del total de flujos, mientras que la participación restante correspondió a otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Turquía

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El rango de 2017 a 2019 registró una amplitud de pico a valle de 91 veces. En 2020, Turquía importó un total de 25 toneladas de fresas, lo que representa una intensa pérdida del 89,4 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 233 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un 934,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rusia fue el destino dominante para las importaciones en volumen de fresas a Turquía, representando el 79,6 % del total de flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El período registró un valle en 2017 y un pico en 2019, mostrando una fluctuación de 294 veces. En 2020, Turquía importó 99 mil dólares estadounidenses en fresas, lo que es un 74,8 % inferior a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 393 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un 2 222,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Rusia siguió siendo el principal destino para las importaciones en términos de valor, representando el 87,7 % del total de flujos, con la participación restante distribuida entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020