Mercado de fresas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El mercado estadounidense de fresas mostró tendencias mixtas en sus primeros años. En 2019, el volumen de mercado cayó a 1.091 mil toneladas desde 1.194 mil toneladas del año anterior, pero el valor de mercado aumentó a 3.991 millones de dólares desde 3.833 millones, lo que sugiere un cambio hacia productos de mayor valor. Esto fue seguido por una fuerte recuperación en 2020, con el volumen saltando a 1.275 mil toneladas y el valor a 4.732 millones de dólares. Este crecimiento fue respaldado por una creciente demanda de los consumidores por productos orgánicos y sostenibles, junto con innovaciones en productos derivados de fresas como helados veganos.

El crecimiento continuó durante 2021 y 2022. En 2021, las fresas orgánicas capturaron el 28% del mercado nacional, impulsando un mayor aumento del valor a 5.566 millones de dólares con un volumen de 1.314 mil toneladas. Al año siguiente, la implementación del acuerdo comercial USMCA facilitó un flujo transfronterizo más fluido de productos agrícolas, impactando la disponibilidad y los precios. Simultáneamente, el lanzamiento de variedades híbridas resistentes al calor y las iniciativas digitales y colecciones premium de fresas de Driscoll fortalecieron la oferta del mercado. El segmento orgánico se expandió un 10% en ventas, alcanzando alrededor de 600 millones de dólares, contribuyendo al crecimiento general del mercado a 1.403 mil toneladas y 5.751 millones de dólares en valor.

Para 2023, el mercado alcanzó 1.420 mil toneladas en volumen y 6.009 millones de dólares en valor, con la tendencia hacia productos orgánicos y sostenibles persistiendo. La expansión de métodos de cultivo en ambiente controlado y agricultura vertical mejoró la disponibilidad durante todo el año, apoyando un consumo estable.

Producción de fresas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Estados Unidos fue el segundo productor de fresas entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

Tras dos años de disminución, la producción de fresas en Estados Unidos aumentó. En 2020, se produjeron 1 210 mil toneladas de fresas en el país, lo que representa un incremento del 16,9% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 035 mil toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 12,6%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de descenso, la producción de fresas en Estados Unidos aumentó en términos de valor. En 2020, la producción de fresas se valoró en 4 360 millones de dólares estadounidenses, un 22,1% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 571 millones de dólares, y la mayor caída fue en 2018, del 7,4%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de fresas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de fresas de Estados Unidos alcanzaron 132,3 mil toneladas, un aumento del 1,2% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 9,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 130,8 mil toneladas, y el máximo en 2018, con 152,1 mil toneladas. La mayor caída fue en 2019, del 14,0%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, del 3,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en volumen se centró en Canadá, que representó el 75,9% de los flujos totales, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de fresas de Estados Unidos en valor ascendieron a 477,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento limitado del 5,7% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 451,2 millones de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 5,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Canadá siguió siendo el socio dominante para las exportaciones en valor de fresas desde Estados Unidos, con una participación del 75,2% de los flujos totales, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos de fresas a Estados Unidos desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Estados Unidos importó 197,5 mil toneladas de fresas, un 5,9% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 18,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 161,9 mil toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 2,8%. El mayor aumento se dio en 2019, del 15,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, México concentró casi todas las importaciones en volumen de fresas a Estados Unidos, con una participación del 99,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de fresas de Estados Unidos en valor ascendió a 849,3 millones de dólares estadounidenses, un descenso del 2,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 32,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 609,6 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 871,4 millones de dólares. La mayor caída fue en 2018, del 5,1%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 42,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, México determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en valor de fresas a Estados Unidos, con una participación del 99,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020