Mercado de fresas en Europa

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado europeo de fresas frescas se mantuvo relativamente estable entre 2018 y 2020, para luego crecer notablemente en 2021 y 2022 hasta alcanzar los 2 millones de toneladas. En 2023, sin embargo, se produjo una contracción hasta los 1,9 millones de toneladas. En términos de valor, el mercado registró un aumento significativo, especialmente en 2020 y 2021, cuando superó los 124.000 millones de dólares estadounidenses, lo que sugiere un incremento de los precios medios o un cambio hacia segmentos de producto de mayor valor, antes de una corrección en 2022.

En 2024, el entorno del mercado estuvo marcado por varias tendencias clave. La creciente preferencia de los consumidores por fresas saludables, naturales y ecológicas se convirtió en un motor importante, en línea con las tendencias más amplias de salud y sostenibilidad. Paralelamente, el panorama regulatorio evolucionó: las fresas pasaron a una categoría de importación de menor riesgo en la UE, lo que agilizó los controles fitosanitarios y mejoró la competitividad del comercio intraeuropeo. Las principales cadenas de distribución en los países importadores clave aumentaron sus volúmenes de importación, reforzando los centros logísticos eficientes.

Otros factores que influyeron en el mercado fueron la aplicación más estricta de las normativas sobre residuos de plaguicidas, que provocó retiradas de productos, y la creciente importancia de las prácticas agrícolas sostenibles. Las innovaciones en envases y logística para prolongar la vida útil ganaron terreno, mientras que factores como el impacto meteorológico regional en la producción y la aparición de nuevos segmentos, como las variedades ecológicas premium, siguieron afectando a la dinámica de la oferta y a las decisiones de los consumidores.

Producción de fresas en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de fresas en Europa experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 1 744 K t. En 2020, la producción fue de 1 680 K t, lo que supone una caída del 3.7% respecto al año anterior. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 2.9%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

La producción de fresas en Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 112.6 B $ US, reflejando una sólida mejora del 18.3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 32.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.7%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de fresas de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de fresas desde Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 347.9 K t, lo que representa un modesto incremento del 4.8% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 122.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 30.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Suiza y Noruega mantuvieron sus posiciones como los principales compradores de fresas de Europa, con una participación combinada del 4.1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de fresas en Europa ascendieron a 1 479 M $ US, un 9.9% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 8.3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2.7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 346 M $ US, y el mayor descenso fue ese mismo año, del 4.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Suiza y Noruega mantuvieron sus posiciones como los principales compradores de fresas de Europa, con una participación combinada del 6.9% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de fresas en Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Europa importó un total de 415.9 K t de fresas, lo que marca un sólido incremento del 21.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 11.4%, con una tasa anualizada del 3.7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 306.3 K t, y el mayor descenso fue ese mismo año, del 18.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, las fresas se comercializaron en Europa con numerosos países, e incluso los principales destinos —Marruecos, Turquía y Egipto— representaron conjuntamente solo el 9.3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de fresas en Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 1 674 M $ US, lo que representa un aumento moderado del 7.3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 9.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las importaciones de fresas en Europa en términos de valor fueron Marruecos (4.4% del total en valor), Egipto (2.9%) y Turquía (1.9%), que en conjunto representaron el 9.1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020