Mercado de fresas en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

La producción de fresa en Costa Rica aumentó de 4.300 t en 2018 a 4.762 t en 2023, a pesar de los persistentes problemas fitosanitarios y los desafíos climáticos que afectaron especialmente a los pequeños productores. Estos factores, observados desde 2018, incluyeron el aumento de incidentes de salud vegetal y la dependencia de las lluvias estacionales, lo que pudo limitar una expansión más rápida. La producción alcanzó su máximo en 2020 con 4.681 t, disminuyó ligeramente en 2021 y luego recuperó impulso hasta 2023.

El volumen del mercado interno, calculado como producción menos exportaciones, fluctuó durante el período, impulsado principalmente por la dinámica de las exportaciones. Un fuerte aumento de las exportaciones a 686 t en 2022 redujo el tamaño del mercado a 4.068 t, a pesar del crecimiento de la producción. En 2023, las exportaciones cayeron a 372 t, permitiendo que el mercado se recuperara hasta 4.390 t. Ese año, el Instituto Tecnológico de Costa Rica comenzó a proporcionar apoyo técnico para mejorar las prácticas de cultivo y reducir costos, lo que probablemente contribuyó a la estabilidad de la producción, mientras que la Feria Nacional de la Fresa en Vara Blanca ayudó a promover el consumo local.

Producción de fresas en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

La producción de fresas de Costa Rica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 681 toneladas de fresas en Costa Rica, lo que representa un incremento del 4.9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8.9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2.9%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 0.0%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El valor de la producción de fresas de Costa Rica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de fresas se valoró en 21 068 mil dólares estadounidenses en Costa Rica, lo que supone un avance significativo del 16.6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 19.9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6.2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 14 243 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 18.9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 26.9%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de fresas de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, kg

Tras dos años de aumento, las exportaciones de fresas de Costa Rica disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 58 930 kg, lo que indica una fuerte caída del 21.2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 20.2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6.3%. El valor máximo se registró en 2019, con 74 800 kg, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 33.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, kg

En el período 2017-2020, la base de socios para las exportaciones en volumen fue extremadamente reducida, con Nicaragua como único responsable del 93.5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de fresas de Costa Rica se registraron en 265.2 mil dólares estadounidenses, mostrando una fuerte caída del 12.4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 32.3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9.8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 185.5 mil dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2019, con 302.9 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 63.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Nicaragua concentró casi todas las exportaciones en valor de fresas desde Costa Rica, con una participación del 95.2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Costa Rica

Importaciones en en volumen, kg

En 2018, el volumen de importaciones de fresas de Costa Rica se registró en 1 756 kg, lo que constituye una intensa caída del 89.6% interanual.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, kg

Durante 2017-2020, prácticamente todas las importaciones en volumen de fresas a Costa Rica estuvieron asociadas con Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 99.9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Costa Rica importó 17.3 mil dólares estadounidenses de fresas en 2018, lo que supone una fuerte caída del 85.9% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, la base de socios para las importaciones en valor fue extremadamente reducida, con Estados Unidos como único responsable del 99.9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020