Investigación de mercado

Mercado de fresas en Asia Oriental

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Eastern Asia" incluye los siguientes países:

China

Hong Kong

Japón

Corea del Norte

Corea del Sur

Macau

Mongolia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de fresas frescas en Asia Oriental creció de manera constante, pasando de 3,4 millones de toneladas en 2018 a más de 4,5 millones de toneladas en 2023. Este aumento se debió principalmente a la expansión continua del área de cultivo y a la adopción de métodos de producción más eficientes. La mecanización y las tecnologías de agricultura inteligente elevaron los rendimientos, mientras que la introducción de variedades nacionales mejoradas, como Ning Yu y White Princess, fortaleció la resistencia de los cultivos y aumentó la producción.

La creciente demanda de los consumidores respaldó este crecimiento, impulsada por una tendencia hacia productos de mayor calidad y orgánicos. La conciencia sobre la salud y la seguridad alimentaria potenció el segmento de fresas orgánicas, y un branding más fuerte con diseños de empaque juveniles convirtió a las fresas en un artículo popular 'famoso en internet', ampliando su base de consumidores. Aunque las anomalías climáticas, en particular las altas temperaturas otoñales, ocasionalmente retrasaron las cosechas y causaron volatilidad en los precios, el volumen total del mercado mantuvo su tendencia al alza.

La industria se consolidó aún más mediante el desarrollo de la cadena de valor, que incluyó el procesamiento, el agroturismo y la protección de indicaciones geográficas. Esto creó un sector más diversificado y resiliente.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Oriental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de fresas en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de fresas en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 771 K t de fresas en la región, lo que representa un ligero incremento del 2.6% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 17%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5.4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.7%	7.9%	2.6%	5.4%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de fresas en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de fresas fue de 39 456 M $ US en la región, reflejando una pequeña reducción del 1.3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 2.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0.7%. El valor máximo se registró en 2018, con 47 012 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 15.0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 16.6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	16.6%	(15.0%)	(1.3%)	(0.7%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de fresas de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones más bajas en volumen se registraron en 2017, y las más altas en 2020, con una diferencia de 2.1 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de fresas en Asia Oriental alcanzaron 19 041 t, lo que refleja un aumento dramático del 64.4% interanual. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 26.2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 70.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	70.9%	(26.2%)	64.4%	27.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Vietnam (con el 21.9% de las exportaciones en volumen), Rusia (19.6%) y Singapur (14.2%) fueron los mayores compradores de fresas de Asia Oriental, representando juntos el 55.7% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de fresas de Asia Oriental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 93.1 M $ US, lo que representa un incremento sustancial del 16.2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 44%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	16.0%	6.9%	16.2%	12.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de fresas desde Asia Oriental se caracterizaron por una amplia dispersión en los mercados. Singapur (con el 18.1% de las exportaciones en valor), Vietnam (12.1%) y Tailandia (9.8%) representaron juntos solo el 40.0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de fresas a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las entregas de fresas a Asia Oriental registraron 18 525 t, lo que equivale a un aumento gradual del 7.4% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 6%, con una tasa anualizada del 2.0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 253 t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 5.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.9%	(5.0%)	7.4%	2.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 51.6% de las importaciones en volumen), Chile (3.9%) y México (2.9%) continuaron encabezando la lista de proveedores de fresas a Asia Oriental, representando conjuntamente el 58.4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las entregas de fresas a Asia Oriental alcanzaron 103.6 M $ US, lo que indica un aumento robusto del 10.1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 10.3%, con una tasa anualizada del 3.3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 5.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.5%	(5.0%)	10.1%	3.3%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (con el 48.2% de las importaciones en valor), los Países Bajos (4.0%) y México (3.1%) se mantuvieron como los socios clave en importaciones en valor, representando juntos el 55.3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io