Mercado de filetes de pescado congelados en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado eslovaco de filetes de pescado congelado experimentó un crecimiento significativo, pasando de 5.077 toneladas en 2020 a 6.424 toneladas en 2021. Este aumento se vio favorecido por mejoras en la infraestructura logística, como la puesta en marcha de un nuevo almacén de ultracongelados en Ilava, que incrementó la capacidad de distribución. Paralelamente, la creciente popularidad de las freidoras de aire entre los consumidores impulsó la demanda de productos congelados de preparación rápida, entre los que se incluyen los filetes de pescado.

En 2022, el mercado sufrió una contracción temporal hasta las 5.210 toneladas, vinculada a una pérdida de confianza del consumidor tras una retirada del mercado de filetes de pez espada congelado por niveles elevados de mercurio. Sin embargo, la recuperación fue rápida: el volumen alcanzó las 5.603 toneladas en 2023 y llegó a 6.323 toneladas en 2024. Este repunte se sustentó en una tendencia más amplia hacia las comidas preparadas congeladas —consumidas por el 70% de los hogares eslovacos— y en la continua diversificación de la oferta, que incorporó especies de mayor valor y nuevos formatos de producto listos para cocinar.

El desarrollo del mercado contó con un entorno estable, respaldado por la expansión del sector procesador, que contaba con 29 plantas registradas en 2022, y por los continuos controles veterinarios estatales que garantizaron la seguridad de los productos.

Producción de filetes de pescado congelados en Eslovaquia

En volumen, 2017-2020, t

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de filetes de pescado congelados de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Los volúmenes de exportación de filetes de pescado congelado desde Eslovaquia variaron 1,8 veces entre el punto más bajo en 2017 y el más alto en 2020. En 2020, las exportaciones alcanzaron 895 toneladas, lo que representa un aumento del 19,8% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 11,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 71,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hungría y la República Checa se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 90,0% del total de flujos, mientras que otros socios comerciales constituyeron el porcentaje restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de filetes de pescado congelado desde Eslovaquia al exterior alcanzaron un valor de 3 056 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un avance del 3,0% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 60,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,1%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 0,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 56,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Hungría y la República Checa fueron los destinos dominantes para las exportaciones en términos de valor de filetes de pescado congelado desde Eslovaquia, representando conjuntamente el 94,7% del total de flujos, mientras que el volumen restante se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de filetes de pescado congelados a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones eslovacas de filetes de pescado congelado disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 5 616 toneladas, lo que refleja una caída sustancial del 16,2% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 11,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 6 782 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 7,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (con el 37,5% de las importaciones en volumen), China (17,5%) y la República Checa (13,2%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 68,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, el volumen de importaciones eslovacas de filetes de pescado congelado disminuyó. En 2020, Eslovaquia importó 21 351 miles de dólares estadounidenses de filetes de pescado congelado, un 14,2% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 10,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 24 894 miles de dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 19,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Estados Unidos (con el 27,8% de las importaciones en términos de valor), la República Checa (16,8%) y China (14,1%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 58,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020