Mercado de carne de bovino y de búfalo en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

Tras la grave sequía de 2015-2016, las mejores condiciones de pastoreo impulsaron la producción de carne de vacuno, lo que contribuyó a un aumento del volumen de mercado a 1.026 mil toneladas en 2019. Sin embargo, la pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió las cadenas de suministro y el movimiento de ganado, reduciendo el volumen de mercado a 1.007 mil toneladas.

A partir de 2021, los brotes de fiebre aftosa limitaron la producción y las exportaciones, generando escasez de oferta y una caída del volumen de mercado a 983 mil toneladas en 2022. Para 2023, las inversiones en cría e infraestructura, junto con precios más bajos de los piensos, facilitaron una recuperación, elevando el volumen de mercado a 1.005 mil toneladas.

Los altos costes persistentes de los piensos y las enfermedades animales mantuvieron la presión sobre los precios, desplazando parte de la preferencia de los consumidores hacia proteínas más asequibles como la avícola. La apertura de nuevos mercados de exportación, como Arabia Saudí, ofreció oportunidades de crecimiento a pesar de los continuos desafíos de la fiebre aftosa.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Sudáfrica fue el decimocuarto mayor productor mundial de carne de vacuno y búfalo.

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

La producción de carne de vacuno y búfalo en Sudáfrica aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 053 kt de carne de vacuno y búfalo en el país, lo que representa un incremento del 1,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de carne de vacuno y búfalo en Sudáfrica alcanzó los 5 459 millones de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte repunte del 23,6% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 17,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 4 418 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 8,2%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Sudáfrica al extranjero totalizaron 31 816 toneladas, lo que refleja una fuerte pérdida del 13,0% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 5,3%, con una CAGR del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 24 481 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, del 19,0%. Por otro lado, el valor máximo se alcanzó en 2020, con 36 573 toneladas, y el mayor incremento se dio en ese mismo año, del 49,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la distribución por países de las exportaciones en volumen estuvo dispersa: China (27,5% de las exportaciones en volumen), Kuwait (12,7%) y Mozambique (9,6%) representaron en conjunto solo el 49,9% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Sudáfrica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 164,9 millones de dólares estadounidenses, un 6,3% más que el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 17,9%, con una CAGR del 5,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 113,6 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese año, del 18,8%. El mayor incremento se dio en 2020, del 36,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, China (24,0% de las exportaciones en valor), Kuwait (16,1%) y Jordania (11,3%) se mantuvieron como los principales socios en las exportaciones en términos de valor, representando en conjunto el 51,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período mostró un pico en 2018 y un mínimo en 2020, con una diferencia de 5,7 veces entre ambos años. En 2021, las importaciones de carne de vacuno y búfalo a Sudáfrica desde el extranjero totalizaron 4 265 toneladas, lo que corresponde a un avance abrupto del 72,8% interanual. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 469 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, del 82,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Botsuana (42,7% de las importaciones en volumen), Namibia (31,3%) y Brasil (9,9%) encabezaron el ranking de proveedores de carne de vacuno y búfalo a Sudáfrica, con una participación combinada que alcanzó el 83,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde un máximo en 2018 hasta un mínimo en 2020, las importaciones variaron en un factor de 6 veces. En 2021, el valor de las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Sudáfrica se situó en 11,4 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 75,2% respecto a 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 6,5 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese año, del 79,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Botsuana (44,7% de las importaciones en valor), Namibia (31,4%) y Brasil (10,3%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 86,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021