Mercado de despojos de cerdo en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de despojos porcinos en Asia Oriental alcanzó 2,8 millones de toneladas en 2018, respaldado por el mecanismo gubernamental de compra y liberación de carne congelada para equilibrar la oferta de cerdo y estabilizar los precios. Los dos años siguientes registraron una contracción, con el volumen de mercado cayendo a 2,3 millones de toneladas en 2020. En este período, los altos volúmenes de importación regional de cerdo y la continua optimización de la genética de cría porcina indicaron cambios estructurales en la industria.

El volumen de mercado se recuperó con fuerza desde 2021, creciendo a 3,1 millones de toneladas en 2023. Un factor clave fue la introducción en junio de 2021 de una regulación revisada de la reserva gubernamental de cerdo, que estableció un sistema de alerta temprana basado en la relación precio cerdo-grano y condujo a varias intervenciones directas en el mercado. Simultáneamente, una fuerte caída en las importaciones de cerdo señaló un aumento en la capacidad de producción doméstica. Para 2023, la expansión de la cría porcina, marcada por un número creciente de empresas a gran escala, impulsó aún más la oferta de despojos.

Para 2024, la política de control de capacidad de producción porcina se había optimizado, llevando a fundamentos de oferta-demanda más equilibrados. El inventario de cerdas reproductoras alcanzó un nivel alto cerca del límite superior de capacidad razonable, mientras que los principales actores de la industria fortalecieron su integración vertical en los segmentos de alimentación, cría, granjas y procesamiento, consolidando la base del mercado de despojos porcinos.

Producción de despojos de cerdo en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

La producción de despojos de cerdo en Asia Oriental disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 156 K t de despojos de cerdo en la región, lo que representa una caída del 2,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 20,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,5%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de despojos de cerdo en Asia Oriental disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de despojos de cerdo en Asia Oriental fue de 16 863 M $ US, lo que refleja una reducción del 6,3% desde 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 38,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,8%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de despojos de cerdo de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de despojos de cerdo de Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 120,0 K t, lo que supone una pérdida controlada del 9,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron en un 11,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 151,4 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un 12,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 11,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Alemania (23,0% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (20,3% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (11,5% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos para las exportaciones en volumen, representando juntos el 54,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de despojos de cerdo de Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se registraron en 938 M $ US, lo que indica una caída del 12,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron en un 30,8%, equivalente a una tasa anualizada del 11,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 370 M $ US. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 21,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 1,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

El análisis de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución en muchos mercados. Alemania (21,5% de las exportaciones en valor), Tailandia (11,7% de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (9,5% de las exportaciones en valor) representaron juntos solo el 42,8% del total de flujos, mientras que un significativo 57,2% correspondió a otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de despojos de cerdo a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de despojos de cerdo en Asia Oriental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Asia Oriental importó 256,8 K t de despojos de cerdo, lo que constituye un aumento del 7,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 234,9 K t, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un 1,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Estados Unidos (31,3% de las importaciones en volumen), Australia (16,9% de las importaciones en volumen) y Alemania (10,1% de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de despojos de cerdo a Asia Oriental, representando conjuntamente el 58,4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de despojos de cerdo en Asia Oriental disminuyeron. En 2020, Asia Oriental importó un total de 856 M $ US de despojos de cerdo, lo que representa una pequeña disminución del 2,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 25,3%, equivalente a una tasa anualizada del 7,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 881 M $ US, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un 16,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos (25,1% de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (15,2% de las importaciones en valor) y Australia (14,9% de las importaciones en valor) absorbieron conjuntamente el 55,2% del total de importaciones en valor de despojos de cerdo a Asia Oriental, consolidándose como las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020