Mercado de despojos de cerdo en Camboya

Observaciones de informes anteriores

El mercado de despojos porcinos en Camboya se mantuvo estable entre 2018 y 2020, con un volumen de aproximadamente 6 800 t. A partir de 2021, el mercado experimentó un fuerte crecimiento, alcanzando un máximo de 11 535 t en 2022, lo que supone un aumento del 70% respecto a 2020. Este incremento se debió exclusivamente a las importaciones, que pasaron de 309 t en 2020 a 5 535 t en 2022, mientras que la producción nacional siguió disminuyendo. La encuesta agrícola de 2021 reveló una base significativa de pequeñas explotaciones porcinas, con unas 116 000 familias dedicadas a la cría de cerdos, lo que subraya el potencial productivo interno, aunque este no logró satisfacer la creciente demanda.

En 2023, el volumen del mercado se redujo ligeramente a 11 156 t, ya que las importaciones empezaron a contraerse. Para 2024, las intervenciones políticas directas comenzaron a reconfigurar el mercado. El Primer Ministro fomentó la inversión privada en carne de órganos congelada para el consumo local, lo que indica un impulso al desarrollo del procesamiento nacional. Al mismo tiempo, se impuso una prohibición a las empresas importadoras-exportadoras para productos específicos de despojos congelados, como pulmones de cerdo, con excepción únicamente de los proyectos de inversión calificados que importen insumos para la producción de exportación. Estas medidas contribuyeron a una nueva caída de las importaciones, hasta 1 977 t, y al surgimiento de exportaciones, que alcanzaron 157 t en 2024.

Producción de despojos de cerdo en Camboya

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

En 2020, Camboya produjo 6 513 toneladas de despojos de cerdo, lo que representa una leve disminución del 5,2 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 4,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 6 868 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 1,0 %.

Dinámica anual de la producción en Camboya en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de despojos de cerdo de Camboya

Según estudios de mercado, no hubo exportaciones de despojos de cerdo desde Camboya entre 2017 y 2020.

Importaciones de despojos de cerdo a Camboya

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de despojos de cerdo en Camboya alcanzaron las 308,9 toneladas, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior. Entre 2018 y 2020, las importaciones aumentaron un 8 860 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 347,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Camboya en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, China desempeñó un papel dominante en las importaciones en volumen, representando el 75,0 % del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Camboya en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de despojos de cerdo en Camboya fue de 229,4 mil dólares estadounidenses, sin cambios significativos en comparación con 2019. Entre 2018 y 2020, las importaciones aumentaron un 886,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 114,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Camboya en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, China representó el 77,3 % del total de importaciones en términos de valor, y los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Camboya en valor, 2017-2020