Mercado de las coles comestibles en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

La producción nacional de brassicas comestibles frescas o refrigeradas en Eslovaquia cayó de 15.930 t en 2018 a 7.770 t en 2023. Esta caída sostenida se inició por las sequías de 2018 y 2019, que redujeron los rendimientos. La pandemia de COVID-19 en 2020 alteró aún más las operaciones agrícolas y las cadenas de suministro, mientras que en años posteriores desafíos persistentes como el riego insuficiente y la escasez de mano de obra siguieron limitando la producción.

Para compensar, las importaciones crecieron de 42.028 t a 47.762 t en el mismo período, sosteniendo el volumen total del mercado, que fluctuó entre 55.540 t y 59.802 t. El pico de 2020 estuvo vinculado a cambios en la demanda relacionados con la pandemia. A partir de 2022, una nueva legislación sobre el transporte de alimentos perecederos mejoró la logística de las importaciones, facilitando el crecimiento del mercado a pesar de la caída de la producción local.

La estructura del mercado se vio influenciada por el reconocimiento formal de organizaciones de productores como Zeleninárska y la actividad de grandes productores con apoyo estatal. Las iniciativas minoristas, en particular el compromiso de Kaufland de abastecerse de más de 100.000 t de productos frescos con certificación GLOBALG.A.P. de agricultores nacionales, se alinearon con la creciente preferencia de los consumidores por las verduras locales. Sin embargo, limitaciones estructurales como la capacidad de almacenamiento limitada y los bajos subsidios impidieron que la producción local cubriera la demanda.

Producción de las coles comestibles en Eslovaquia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

La producción de brassicas comestibles en Eslovaquia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 10 960 toneladas de brassicas comestibles en Eslovaquia, lo que representa una caída del 24,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 41,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,4%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las coles comestibles de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró un mínimo en 2017 y un máximo en 2019, con una variación de 4,9 veces. En 2020, las exportaciones de brassicas comestibles desde Eslovaquia alcanzaron 708 toneladas, lo que representa una fuerte disminución del 70,8% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 2 424 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un 135,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, la República Checa y Hungría fueron los mercados principales para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 83,6% de los flujos totales, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2019, con un cambio de 5,5 veces. En 2020, las exportaciones de brassicas comestibles desde Eslovaquia ascendieron a 1 105 miles de dólares estadounidenses, un 26,9% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 1 512 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un 262,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la República Checa (61,8% de las exportaciones en valor), Bulgaria (14,5% de las exportaciones en valor) y Hungría (13,0% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en valor, con una participación combinada del 89,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de brassicas comestibles en Eslovaquia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 49 550 toneladas, lo que supone un incremento significativo del 14,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 20,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Polonia (38,9% de las importaciones en volumen), Alemania (15,9% de las importaciones en volumen) e Italia (9,6% de las importaciones en volumen) desempeñaron los roles principales en las importaciones en volumen de brassicas comestibles a Eslovaquia, representando conjuntamente el 64,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, las entregas de brassicas comestibles a Eslovaquia disminuyeron. En 2020, las importaciones se situaron en 31 008 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a una pequeña caída del 2,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 34,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 31 744 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un 22,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Polonia (23,7% de las importaciones en valor), Alemania (16,9% de las importaciones en valor) e Italia (15,8% de las importaciones en valor) continuaron encabezando la lista de proveedores de brassicas comestibles a Eslovaquia, representando conjuntamente el 56,4% de las importaciones totales en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020