Mercado de coles en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de col en Corea del Sur experimentó fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023, pasando de 2,7 millones de toneladas a 2,3 millones de toneladas. El aumento inicial a 2,743 mil toneladas en 2018 se debió a la expansión del área de cultivo a 7.906 hectáreas y al inicio de las exportaciones de mini-col a Japón y Taiwán. Sin embargo, el mercado se contrajo bruscamente a 2,154 mil toneladas en 2019. Recuperó terreno en 2020, alcanzando 2,563 mil toneladas, ya que las malas condiciones climáticas dañaron la cosecha nacional, lo que provocó un aumento de las importaciones a 38 mil toneladas para satisfacer la demanda.

Las intervenciones gubernamentales influyeron notablemente en la evolución posterior del mercado. En 2022, el volumen creció nuevamente a 2,504 mil toneladas. Esto ocurrió tras un período de fuertes subidas de precios, lo que llevó al gobierno a implementar un contingente arancelario, reduciendo el arancel de importación de la col del 27% al 0% entre enero y abril para impulsar el suministro. Las autoridades también reforzaron la gestión del cultivo de la col de invierno tardía para estabilizar la producción.

A lo largo del período, la innovación en variedades de semillas y el desarrollo de mercados de exportación marcaron la dirección subyacente del mercado. Desde 2018 se introdujeron nuevas variedades de col resistentes a enfermedades y de mayor duración. Para 2019, Jo Eun Seeds había entrado en el mercado premium europeo con una exportación de 280.000 dólares a los Países Bajos. Las tendencias de consumo también cambiaron: los grandes minoristas lanzaron la col 'Home Run', dulce y de pequeño tamaño, en 2019, y HOBAN Property promovió a nivel nacional la variedad 'Dalkomi', alta en azúcar, en 2021, para ampliar su uso en ensaladas y comidas preparadas.

Producción de coles en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Corea del Sur se situó entre los principales productores mundiales de coles durante el período 2017-2020, ocupando el cuarto lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de coles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de coles, 2017-2020

En 2020, Corea del Sur produjo 2 556 K t de coles, lo que representa un aumento del 16,8 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 6,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 188 K t, mientras que el máximo fue en 2018, con 2 764 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,8 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de coles de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Corea del Sur exportó 30 455 t de coles en 2020, lo que supone una brusca caída del 35,0 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 11,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 46 884 t, año en el que también se registró el mayor aumento, del 42,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las exportaciones en volumen se centró fuertemente en Asia, no especificada en otro lugar, cuya participación alcanzó el 86,5 % del total de flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de coles de Corea del Sur disminuyó. En 2020, las exportaciones ascendieron a 19 950 K $ US, un 24,9 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 20,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 26 572 K $ US, y el mayor incremento se produjo en 2018, con un 29,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Asia, no especificada en otro lugar, fue el principal comprador de coles de Corea del Sur, representando el 81,2 % del total de exportaciones en términos de valor, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de coles a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El volumen más bajo de importaciones de coles en Corea del Sur se registró en 2018, con 12 728 t, mientras que el más alto fue en 2020, con 37 737 t, lo que supone una relación pico-valle de 3 veces. En 2020, el volumen de importaciones aumentó bruscamente un 188,0 % respecto a 2019. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 7,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las importaciones de coles a Corea del Sur se orientaron principalmente hacia China, cuya participación en el total de importaciones en volumen alcanzó el 93,3 %.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor mínimo de importaciones se registró en 2019, con 3 787 K $ US, mientras que el máximo fue en 2020, con 11 811 K $ US, lo que representa una diferencia de 3,1 veces. En 2020, los envíos de coles a Corea del Sur desde el extranjero ascendieron a 11 811 K $ US, un 211,9 % más que en 2019. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, China siguió siendo el destino clave para las importaciones de coles a Corea del Sur, representando el 79,3 % del total en términos de valor, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020