Mercado de cerezas en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción y exportación de cerezas frescas en América Latina y el Caribe registró un crecimiento sustancial, impulsado principalmente por la expansión estratégica de la superficie de huertos en Chile y la adopción de nuevas variedades y prácticas de manejo. Este aumento de la producción contó con el respaldo de un mejor acceso a mercados, que incluyó reducciones arancelarias para las exportaciones a la Unión Europea y un tipo de cambio favorable que incrementó los rendimientos para los exportadores de fruta. La fuerte demanda de China, donde los precios elevados se mantuvieron gracias a mejoras en la calidad y envíos semanales coordinados, proporcionó una salida constante para el creciente volumen, mientras que mercados como Corea del Sur también mostraron un crecimiento notable.

La expansión del mercado enfrentó un revés temporal en 2020 cuando la pandemia de COVID-19 interrumpió las campañas promocionales y la logística, coincidiendo con una caída en el volumen del mercado interno. Sin embargo, la sólida demanda china de cerezas frescas y las mejoras en la infraestructura de almacenamiento en frío ayudaron a impulsar una recuperación. Los años siguientes registraron volúmenes de exportación récord desde Chile, facilitados por medidas regulatorias como directrices fitosanitarias específicas para el mercado chino y el uso de buques chárter dedicados para evitar la congestión portuaria. La cotización de la importante empresa Prize en Nasdaq en 2022 subrayó la creciente integración global de la industria y su acceso al capital.

El crecimiento continuo se logró mediante un enfoque en la calidad de la producción, que incluyó el uso de portainjertos libres de enfermedades para garantizar la salud de la fruta. Sin embargo, la fuerte dependencia del mercado chino, que absorbió alrededor del 88% de las exportaciones de Chile, provocó caídas de precios en 2023 debido a un exceso de oferta y a envíos concentrados. Esto puso de relieve la necesidad estratégica de diversificar los mercados. Mientras tanto, otros productores regionales como Argentina aumentaron su producción al convertir huertos para centrarse en variedades para el mercado en fresco, apoyados por mejoras tecnológicas y de calidad, contribuyendo así a la expansión general del mercado.

Producción de cerezas en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de cerezas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cerezas, 2017-2020

La producción de cerezas en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la región produjo 295,3 mil toneladas de cerezas, lo que representa un ligero incremento del 1,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 114,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 29,0%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de la producción de cerezas en América Latina y el Caribe disminuyó. En 2020, la producción de cerezas se valoró en 2 036 millones de dólares estadounidenses en la región, lo que refleja una caída del 5,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, el valor de la producción aumentó un 102,7%, equivalente a una tasa anualizada del 26,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 152 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 54,1%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de cerezas de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de cerezas desde América Latina y el Caribe aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 234,5 mil toneladas de cerezas, un 6,7% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 189,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 42,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, la estructura de exportaciones en volumen estuvo dominada por China, que representó el 86,0% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron una participación relativamente pequeña.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor más bajo de las exportaciones se registró en 2017, mientras que el más alto fue en 2019, con una diferencia de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, el valor de las cerezas exportadas desde América Latina y el Caribe ascendió a 1 617 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una disminución del 1,0% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 633 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 94,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, China fue el principal destino de las exportaciones en términos de valor, representando el 89,0% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de cerezas a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de cerezas en América Latina y el Caribe disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 7,3 mil toneladas, mostrando una caída del 3,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 12,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,5%. El volumen máximo se registró en 2018, con 9,0 mil toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 15,7%. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 6,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Estados Unidos fue el principal destino en la estructura de importaciones en volumen, representando el 33,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de mejora, el valor de las importaciones de cerezas en América Latina y el Caribe disminuyó. En 2020, la región importó un total de 28 millones de dólares estadounidenses en cerezas, lo que representa una caída del 19,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 35 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 13,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos dominó la lista de proveedores de cerezas a América Latina y el Caribe, con una participación del 38,1% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020