Mercado de centeno en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de centeno en Europa del Este experimentó una expansión notable, con un volumen de mercado que pasó de 4,5 millones de toneladas a 5,9 millones de toneladas. Este crecimiento se debió principalmente al aumento de la rentabilidad para los productores de centeno en 2020, lo que incentivó una mayor producción, alcanzando 7,2 millones de toneladas. Años anteriores se caracterizaron por una disminución a largo plazo de las áreas sembradas y una demanda debilitada de centeno y pan de centeno, lo que limitó la producción, pero no impidió el crecimiento del mercado gracias a las altas exportaciones.

En 2021, el mercado se contrajo bruscamente a 4,6 millones de toneladas, ya que las áreas sembradas continuaron reduciéndose y los rendimientos cayeron, disminuyendo la producción. Una recuperación a 5,2 millones de toneladas ocurrió en 2022 a pesar de nuevas reducciones en la superficie de centeno, en gran parte porque las exportaciones cayeron casi a la mitad, lo que liberó más grano para el mercado interno. Para 2023, las áreas sembradas alcanzaron un mínimo histórico tras una reducción del 10%, el consumo interno siguió disminuyendo y la producción cayó a 5,5 millones de toneladas, reduciendo el volumen de mercado a 4,7 millones de toneladas.

En 2024, la tendencia a la baja en las áreas sembradas persistió, con siembras que se redujeron a unos 0,8 millones de hectáreas y cosechas que alcanzaron mínimos récord. Esta contracción de la oferta provocó un aumento significativo en los precios del centeno y la harina de centeno. Al mismo tiempo, el mercado experimentó cambios estructurales, incluido un crecimiento anual del 8-10% en el segmento de centeno orgánico, impulsado por la demanda de productos sin gluten y estándares de calidad más estrictos para el grano.

Producción de centeno en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de centeno, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de centeno, 2017-2020

La producción de centeno en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 7 161 mil toneladas de centeno en esta región, lo que representa un incremento abrupto del 35,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 7,3%, con una tasa anual compuesta del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 232 mil toneladas, año en que también se observó la mayor caída, del 21,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de centeno en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de centeno en esta región alcanzó los 1 280 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un robusto incremento del 23,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 000 millones de dólares, año en que también se produjo la mayor caída, del 13,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de centeno de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Se observó una variación de 3 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2020. En 2020, las exportaciones de centeno desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzaron 1 364 mil toneladas, lo que representa un aumento del 134,9% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 32,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Alemania (68,2% de las exportaciones en volumen), España (7,6%) y Letonia (6,0%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones de centeno desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), con una participación combinada del 81,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones más bajas se observaron en 2017 y las más altas en 2020, reflejando una brecha de 3,1 veces. En 2020, las exportaciones de centeno desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzaron los 243,8 millones de dólares estadounidenses, marcando un fuerte aumento del 113,6% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 30,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Alemania (68,8% de las exportaciones en valor), España (7,0%) y Letonia (4,8%) fueron los principales compradores de centeno de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), representando juntos el 80,6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de centeno a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, mil t

Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) importó un total de 82 mil toneladas de centeno en 2020, lo que supone un aumento del 65,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 72,6%, equivalente a una tasa anualizada del 20,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 35,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Letonia (9,9% de las importaciones en volumen), Lituania (7,5%) y Alemania (5,0%) formaron el grupo más grande de proveedores de centeno a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), pero su contribución combinada se limitó al 22,4% del total de importaciones en volumen, reflejando una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período registró un mínimo en 2017 y un máximo en 2020, mostrando una variación de 2 veces. En 2020, las entregas de centeno a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzaron los 31,1 millones de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte aumento del 56,4% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 28,9%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 80,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de socios en las importaciones en valor durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada, con Alemania (22,6% de las importaciones en valor), Letonia (7,1%) y Lituania (5,1%) representando juntas solo el 34,8% del total de flujos, sin que ningún país superara una participación dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020