Mercado de centeno en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado alemán de centeno creció de 2,6 millones de toneladas en 2018 a 4,2 millones de toneladas en 2020. Este aumento se debió a una cosecha históricamente baja en 2018, que elevó los precios al productor a un máximo de cinco años. En respuesta, la superficie cultivada se amplió más de un 20% en 2019, facilitada por la eliminación de la obligación de barbecho. Las reservas globales ajustadas y las escaseces de suministro en el cinturón centenero de Europa del Este mantuvieron la presión alcista sobre los precios y apoyaron tanto la producción nacional como los volúmenes de importación.

El volumen del mercado se contrajo luego a 3,2 millones de toneladas en 2022. Las cosechas de grano por debajo del promedio en 2021 limitaron la oferta interna, y el estallido de la guerra en Ucrania en 2022 perturbó el comercio global, haciendo que los precios del centeno subieran más de un 20%. Este choque de precios provocó una fuerte reducción de las importaciones, que cayeron de 766 mil toneladas en 2021 a 356 mil toneladas en 2022. Mientras tanto, la demanda de plantas de biogás creció, el uso para producción de etanol disminuyó y los precios al consumidor del pan de centeno aumentaron significativamente.

En 2023, el mercado se recuperó parcialmente a 3,3 millones de toneladas, ya que las importaciones repuntaron a 493 mil toneladas y las exportaciones disminuyeron. Los precios al productor se mantuvieron elevados, reflejando el ajuste continuo tras los choques de oferta.

Producción de centeno en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania ocupó el primer lugar mundial en la producción de centeno.

Mayores productores de de centeno, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de centeno, 2017-2020

La producción de centeno en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 513 K t de centeno en Alemania, lo que representa un modesto incremento del 8,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 28,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 201 K t. La mayor caída se produjo en 2018, del 19,6 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 47,1 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de centeno en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de centeno en Alemania fue de 897,1 M $ US, lo que indica un incremento del 4,8 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 32,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de centeno de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones cambiaron en un factor de 1,8 desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2020. En 2020, el volumen de exportaciones de centeno de Alemania ascendió a 265,7 K t, un 3,3 % más que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 145,1 K t. La mayor caída se produjo en 2018, del 15,1 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 77,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (34,9 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (34,8 % de las exportaciones en volumen) y Japón (9,0 % de las exportaciones en volumen) realizaron la mayor contribución a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 78,7 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de centeno en Alemania disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 67,8 M $ US, manteniéndose relativamente estables respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 60 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 68,0 M $ US, y el mayor aumento fue en ese mismo año, del 47,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, los Países Bajos (27,3 % de las exportaciones en valor), Estados Unidos (24,8 % de las exportaciones en valor) y Japón (9,0 % de las exportaciones en valor) lideraron la estructura de exportaciones en valor, representando juntos el 61,1 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de centeno a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período mostró un mínimo en 2017 y un máximo en 2020, con una variación de 2,9 veces. En 2020, las entregas de centeno a Alemania ascendieron a 911,5 K t, un 88,2 % más que el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, del 6,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Polonia dominó la estructura de socios para las importaciones en volumen, con una participación del 75,5 % de los flujos totales; otros mercados tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 2,5 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2020. En 2020, Alemania importó 168,0 M $ US de centeno, un 61,8 % más que el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, del 11,0 %, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 74,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia (67,9 % de las importaciones en valor), Letonia (6,1 % de las importaciones en valor) y Francia (4,1 % de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de centeno a Alemania, representando juntos el 78,2 % de las importaciones totales en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020