Investigación de mercado

Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Vietnam

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado vietnamita de carne de pato fresca o refrigerada registró un crecimiento constante entre 2018 y 2020, pasando de 134,8 mil toneladas a 173,1 mil toneladas. Esta expansión continuó en 2021 y 2022, alcanzando un máximo de 179,6 mil toneladas. Durante este período, la demanda se mantuvo gracias a una tendencia de los consumidores hacia la carne fresca refrigerada de alta calidad. El entorno comercial estuvo marcado por aranceles de importación específicos para la carne de pato: 40% para aves enteras frescas o refrigeradas y 15% para partes. Al mismo tiempo, el rápido crecimiento del mercado de alimentos congelados añadió presión competitiva y mayor variedad de productos a las ofertas de pato refrigerado.

En 2023, el volumen del mercado se contrajo a 163,9 mil toneladas. Esta caída se debió principalmente a las duras condiciones meteorológicas y a los brotes de enfermedades que afectaron negativamente a los rendimientos de la cría de patos, reduciendo la oferta nacional. Además, el aumento de las importaciones de carne de cerdo fresca y refrigerada introdujo una mayor competencia en el mercado cárnico durante ese año.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Vietnam
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Vietnam en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Vietnam por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Vietnam por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Vietnam, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Vietnam por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Vietnam por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Vietnam por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Vietnam, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Vietnam por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Vietnam por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Vietnam por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Vietnam, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Vietnam por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Vietnam por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Vietnam por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Vietnam, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Vietnam por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en Vietnam

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Vietnam ocupó el tercer lugar a nivel mundial en la producción de carne de pato fresca o refrigerada.

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en Vietnam aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 172,9 mil toneladas en el país, lo que representa una mejora sólida del 12,2 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 39,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,8 %.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	8.7%	14.6%	12.2%	11.8%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en Vietnam aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 1 148 millones de dólares estadounidenses, un incremento del 15,2 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 50,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 711 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 7,0 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 40,3 %.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(7.0%)	40.3%	15.2%	14.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de Vietnam

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde Vietnam aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Vietnam exportó 612,9 toneladas, lo que refleja un fuerte incremento del 375,4 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 2 353,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 190,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	78.6%	189.1%	375.4%	190.6%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Hong Kong concentró el 72,2 % del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre varios países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde Vietnam aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Vietnam exportó por valor de 4 070 mil dólares estadounidenses, lo que indica un abrupto aumento del 388,1 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 2 538,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 197,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	52.7%	254.0%	388.1%	197.7%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Hong Kong siguió siendo el principal destino de la carne de pato fresca o refrigerada de Vietnam, absorbiendo el 73,4 % del valor total de las exportaciones, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a Vietnam

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en Vietnam aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Vietnam importó un total de 796,5 toneladas, lo que refleja un fuerte avance del 82,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 406,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 71,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	39.2%	99.6%	82.2%	71.7%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Francia y Corea del Sur fueron los destinos dominantes para las importaciones en volumen, captando conjuntamente el 90,0 % del total de los flujos y dejando el resto a otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en Vietnam aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Vietnam importó por un valor de {value_last_year} mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un aumento dramático del 75,4 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 401,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 71,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	63.6%	74.6%	75.4%	71.1%

Fuente: SHEV.io

A lo largo del período 2017-2020, Francia y Corea del Sur se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en términos de valor, captando conjuntamente el 91,7 % del total de los flujos; otros socios representaron participaciones significativamente más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io