Mercado de carne y despojos de pollo en España

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de pollo y despojos en España aumentó de 1.281 mil toneladas en 2018 a 1.333 mil toneladas en 2020, con el mayor crecimiento registrado en 2019. Tras una contracción a 1.243 mil toneladas en 2021, el mercado se recuperó hasta 1.316 mil toneladas en 2022. Esta recuperación se vio impulsada por el lanzamiento de nuevos productos congelados, como el pollo asado Seara Shawaya, dirigidos a consumidores que buscan conveniencia, y por las tendencias de urbanización que incrementaron la demanda de opciones fáciles de preparar y almacenar.

El crecimiento continuó en 2023, alcanzando el mercado 1.377 mil toneladas. La demanda sostenida de pollo congelado, motivada por su conveniencia y mayor vida útil, se reforzó con avances tecnológicos en procesamiento y envasado, junto con la expansión de los canales de distribución de comercio electrónico.

Producción de carne y despojos de pollo en España

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, España ocupó el puesto 22 como productor de carne de pollo y despojos entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción española de carne de pollo y despojos experimentó un descenso. En 2020, España produjo 1 401 K t de carne de pollo y despojos, lo que representa una disminución del 0,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 6,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 412 K t, año en el que también se observó el mayor incremento, del 4,9%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de mejora, la producción española de carne de pollo y despojos en términos monetarios se redujo. En 2020, el valor de la producción de carne de pollo y despojos en España fue de 2 325 M $ US, lo que supone una pérdida del 1,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 13%, equivalente a una tasa anualizada del 4,2%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 367 M $ US, año en el que se registró el mayor aumento, del 11,2%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de España

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones españolas de carne de pollo y despojos en volumen disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 155,9 K t, lo que indica una reducción significativa del 13,8% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 187,2 K t, año en el que también se observó el mayor incremento, del 19,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Francia (26,0% de las exportaciones en volumen), Portugal (21,1% de las exportaciones en volumen) y Sudáfrica (8,2% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones españolas de carne de pollo y despojos en volumen, representando conjuntamente el 55,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las exportaciones españolas de carne de pollo y despojos disminuyó. En 2020, España exportó 258,6 M $ US de carne de pollo y despojos, lo que supone una pérdida del 14,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 303,0 M $ US, mientras que el mayor incremento se registró en 2018, con un 21,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Francia (40,3% de las exportaciones en valor), Portugal (22,2% de las exportaciones en valor) y el Reino Unido (5,1% de las exportaciones en valor) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las exportaciones en términos de valor, representando en conjunto el 67,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a España

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones españolas de carne de pollo y despojos en volumen disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 87,4 K t, lo que representa un 8,9% menos en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 34,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Francia (18,0% de las importaciones en volumen), Brasil (18,0% de las importaciones en volumen) y Alemania (15,4% de las importaciones en volumen) formaron el grupo clave de socios para las importaciones españolas de carne de pollo y despojos en volumen, representando conjuntamente el 51,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones españolas de carne de pollo y despojos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 171,2 M $ US, lo que indica un descenso del 12,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 34%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 261,3 M $ US, año en el que también se observó el mayor aumento, del 0,7%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 25,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (19,6% de las importaciones en valor), Brasil (18,8% de las importaciones en valor) y Francia (16,0% de las importaciones en valor) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones españolas de carne de pollo y despojos en términos de valor, representando conjuntamente el 54,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020