Mercado de carne y despojos de pollo en Serbia

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de pollo en Serbia aumentó de 105,5 mil toneladas en 2018 a 113,6 mil toneladas en 2019, impulsada por medidas estatales que apoyaron a los productores nacionales mediante compras públicas y normas más estrictas que prohibían la venta de carne congelada como fresca. Estas regulaciones, alineadas con los estándares de seguridad alimentaria de la UE, contribuyeron a estabilizar el mercado, alcanzando la producción 114,0 mil toneladas en 2020. Tras una caída a 110,5 mil toneladas en 2021, la producción se recuperó a 115,6 mil toneladas en 2022 y se disparó a 126,5 mil toneladas en 2023, mientras se mantenían los controles regulatorios sobre seguridad y declaración de la carne, aunque las presiones económicas globales derivadas del conflicto en Ucrania afectaron los costos de insumos.

En 2024, el gobierno impuso topes de precios y límites a los márgenes comerciales para el pollo con el fin de contener la inflación alimentaria, mientras que algunas granjas enfrentaron cierres debido a la baja rentabilidad. Además, se introdujeron nuevas normas de etiquetado para la denominación '100% de Serbia', que endurecieron los requisitos para la carne importada, reflejando los esfuerzos por equilibrar la producción nacional y la dependencia de las importaciones.

Producción de carne y despojos de pollo en Serbia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

La producción de carne de pollo y despojos en Serbia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 114,0 mil toneladas de carne de pollo y despojos en Serbia, registrando solo una fluctuación marginal en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 34,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3%.

Dinámica anual de la producción en Serbia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de carne de pollo y despojos en Serbia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de carne de pollo y despojos se valoró en 208,0 millones de dólares estadounidenses en Serbia, un aumento del 4,2% interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 47,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,8%.

Dinámica anual de la producción en Serbia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Serbia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de pollo y despojos de Serbia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 5 766 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 12,9% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 7 455 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 30,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Serbia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Montenegro (42,1% de las exportaciones en volumen), Bosnia y Herzegovina (29,8% de las exportaciones en volumen) y Vietnam (13,8% de las exportaciones en volumen) fueron consistentemente los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 85,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Serbia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de carne de pollo y despojos de Serbia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Serbia exportó 10 523 mil dólares estadounidenses de carne de pollo y despojos, lo que supone una modesta pérdida del 9,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 10,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 12 118 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 27,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Serbia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Montenegro y Bosnia y Herzegovina actuaron como los destinos dominantes para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 82,3% del total de flujos y dejando el resto a otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Serbia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Serbia

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de carne de pollo y despojos en Serbia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 9 766 toneladas, experimentando poco o ningún cambio respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 36%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 11 456 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 14,4%. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 59,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Serbia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Alemania (33,5% de las importaciones en volumen), Francia (21,2% de las importaciones en volumen) y Bosnia y Herzegovina (13,0% de las importaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 67,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Serbia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los volúmenes importados de carne de pollo y despojos en Serbia totalizaron 9 358 mil dólares estadounidenses, marcando un aumento moderado del 9,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 43,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,9%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 3,5%. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 35,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Serbia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (21,9% de las importaciones en términos de valor), Rusia (21,7% de las importaciones en términos de valor) y Bosnia y Herzegovina (18,8% de las importaciones en términos de valor) fueron los principales proveedores de carne de pollo y despojos a Serbia, representando conjuntamente el 62,4% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Serbia en valor, 2017-2020