Mercado de carne y despojos de pato en China

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado chino de carne de pato experimentó cambios significativos. En 2019, el volumen del mercado aumentó un 43%, alcanzando 4,5 millones de toneladas, impulsado principalmente por el brote de peste porcina africana, que redirigió la demanda de los consumidores hacia la carne de pato. Al año siguiente, el crecimiento se desaceleró al 5% debido a los efectos de la pandemia de COVID-19 en las cadenas de suministro y el comportamiento de los consumidores. Para 2021, el mercado casi se estabilizó con un crecimiento mínimo, ya que los productores ajustaron sus estrategias en respuesta a las fluctuaciones de la demanda y enfrentaron costos crecientes de alimentación.

A partir de 2022, el mercado retomó su expansión, creciendo un 11% hasta 5,3 millones de toneladas, respaldado por políticas gubernamentales que promueven el desarrollo ganadero de alta calidad y una mayor conciencia de salud entre los consumidores. En 2023, el crecimiento continuó, alcanzando 5,7 millones de toneladas, gracias a la recuperación de los volúmenes de sacrificio y el desarrollo coordinado de la cadena de suministro, lo que mejoró la calidad de la producción y los estándares ambientales.

Producción de carne y despojos de pato en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China fue el mayor productor mundial de carne y despojos de pato.

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2017-2020

La producción de carne y despojos de pato en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 775 kt de carne y despojos de pato en China, lo que representa una mejora limitada del 4,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 57,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 16,3 %.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne y despojos de pato en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne y despojos de pato en China fue de 10 054 M USD, un aumento del 6,5 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 72,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 20,0 %.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pato de China

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportaciones de carne y despojos de pato de China totalizó 29 301 t, lo que indica una fuerte caída del 25,1 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 15,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,4 %. El valor máximo se registró en 2019, con 39 108 t, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 22,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en volumen de carne y despojos de pato de China fueron Hong Kong (67,2 % de las exportaciones en volumen), Tayikistán (8,1 %) y Macao (6,5 %), con una participación combinada del 81,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de carne y despojos de pato de China alcanzaron 61 694 k USD, mostrando una fuerte caída del 23,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 6,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,4 %. El valor máximo se registró en 2019, con 81 067 k USD, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 24,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las exportaciones en términos de valor se caracterizó por una fuerte dominancia de Hong Kong, cuya participación alcanzó el 73,8 % del total de flujos, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pato a China

Importaciones en en volumen, t

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. En 2018, el volumen importado de carne y despojos de pato en China fue de 0,0 t, registrando la mayor caída del 99,0 %. En 2019, se observó el mayor aumento, del 30 735,7 %. En 2020, los volúmenes importados ascendieron a 614 t, lo que representa un incremento del 7 012,7 % respecto al año anterior. La amplitud entre el pico en 2020 y el mínimo en 2018 fue de 21 932 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Tailandia representó el 72,9 % del total de importaciones en volumen, y los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. En 2018, el valor mínimo se registró en 0,4 k USD, con la mayor caída del 89,0 %. En 2019, se observó el mayor aumento, del 37 860,5 %. En 2020, China importó 3 563 k USD de carne y despojos de pato, lo que representa un fuerte aumento del 2 119,2 % respecto al año anterior. El pico se alcanzó en 2020, cayendo al punto más bajo en 2018, con una diferencia de 8 424 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia concentró el 74,1 % del total de importaciones en términos de valor, mientras que el resto del volumen fue compartido por muchos países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020