Mercado de carne y despojos de pavo en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pavo y despojos en el sudeste asiático registró un crecimiento significativo entre 2018 y 2020, con un volumen total que pasó de 5.238 t a 8.694 t. Este aumento se debió principalmente al incremento de las importaciones, que más que se duplicaron de 4.129 t a 7.538 t en el período, mientras que la producción nacional se mantuvo relativamente estable en torno a 1.825 t anuales.

En 2021, el volumen del mercado se contrajo a 8.361 t y cayó bruscamente a 5.697 t en 2022, en gran medida por una reducción significativa de las importaciones. La posterior recuperación en 2023, con un volumen que alcanzó 7.125 t, coincidió con un repunte de las importaciones a 6.620 t y un aumento notable de las exportaciones. No obstante, el segmento de despojos comestibles en Asia-Pacífico continuó mostrando un crecimiento de la demanda subyacente, impulsado por prácticas culinarias culturales y un cambio hacia proteínas ricas en nutrientes.

Para 2024, el mercado más amplio de productos de pavo preparados en Asia-Pacífico mostró signos de estabilización tras varios años de declive. Entre los factores que influyeron en el panorama regional se incluyen los avances tecnológicos en logística de cadena de frío y envasado, la urbanización, los cambios en las preferencias dietéticas y la aparición de nuevos segmentos de productos, como las hamburguesas de pavo congeladas, que se adaptan a los estilos de vida cambiantes de los consumidores.

Producción de carne y despojos de pavo en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pavo, 2017-2020

En el sudeste asiático, la producción de carne de pavo y despojos se mantuvo prácticamente estable en 2020, con 1 826 toneladas. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 824 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 1 831 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 0,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de carne de pavo y despojos en el sudeste asiático disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 3 010 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 13,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 40%, equivalente a una tasa anualizada del 15,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de carne y despojos de pavo de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,2 veces entre ambos años. En 2020, el sudeste asiático exportó 670 toneladas de carne de pavo y despojos, un 3,0% menos que en el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 716 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 3,5%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 122,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China (34,7% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (28,3% de las exportaciones en volumen) y Maldivas (4,4% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 67,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una volatilidad significativa durante este período. El valor más bajo de las exportaciones se registró en 2017, mientras que el más alto fue en 2018, con una relación de 1,9 veces entre ambos. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de pavo y despojos desde el sudeste asiático alcanzaron 1 104 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 15,7% respecto al año anterior. El valor máximo se observó en 2018, con 1 645 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 20,4%, y el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 86,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la carne de pavo y despojos del sudeste asiático se suministró a una amplia gama de mercados: China (23,9% de las exportaciones en valor), Hong Kong (18,2% de las exportaciones en valor) y Maldivas (5,3% de las exportaciones en valor) representaron en conjunto solo el 47,5% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños constituyeron el 52,5% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pavo a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de carne de pavo y despojos en el sudeste asiático aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 7 538 toneladas, lo que indica un aumento del 31,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 45,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 129 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un descenso del 20,1%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 38,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (32,6% de las importaciones en volumen), Canadá (26,1% de las importaciones en volumen) y China (7,8% de las importaciones en volumen) siguieron siendo los principales mercados para las importaciones en volumen de carne de pavo y despojos en el sudeste asiático, representando en conjunto el 66,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de carne de pavo y despojos en el sudeste asiático aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 15 098 mil dólares estadounidenses, un 7,4% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 28,5%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 827 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un descenso del 16,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 43,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (47,4% de las importaciones en valor), Canadá (12,7% de las importaciones en valor) y el Reino Unido (10,5% de las importaciones en valor) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando en conjunto el 70,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020