Mercado de carne de cerdo en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

Desde 2018, el mercado de cerdo de Singapur funcionó sin producción nacional, dependiendo completamente de importaciones de carne refrigerada, congelada o fresca, con el apoyo de una infraestructura local de transporte y comercialización en desarrollo. El volumen del mercado cayó a 6,7 millones de t en 2019. En 2020, el brote de peste porcina africana y las prohibiciones de exportación de países proveedores clave como Malasia e Indonesia interrumpieron las cadenas de suministro, lo que contribuyó a una ligera contracción del volumen a 6,6 millones de t, al tiempo que impulsó un fuerte aumento de precios que elevó el valor del mercado a 23.400 millones de USD.

A partir de 2021, la demanda de los consumidores se orientó hacia carne segura, rastreable y fresca refrigerada, lo que respaldó una recuperación del volumen a 6,7 millones de t mientras el valor del mercado se normalizaba a 21.300 millones de USD. En 2022, las asociaciones internacionales fortalecidas de la Meat Traders Association ayudaron a estabilizar los suministros, facilitando un mayor crecimiento del volumen a 7,1 millones de t a pesar de una caída del valor a 19.500 millones de USD. Para 2023, las preferencias sostenidas de los consumidores y factores más amplios del mercado impulsaron el volumen a 7,1 millones de t y el valor a un nuevo máximo de 24.500 millones de USD.

Producción de carne de cerdo en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

La producción de carne de cerdo en el sudeste asiático disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 392 mil toneladas de carne de cerdo en la región, lo que representa una caída del 1,6% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 16%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de cerdo en el sudeste asiático alcanzó los 22 662 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 26,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 23,9%, con una tasa anualizada del 7,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 880 millones de dólares, mientras que la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 7,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2020 y su mínimo en 2018, con una relación de 2,1 veces entre ambos extremos. En 2020, los envíos de carne de cerdo desde el sudeste asiático al exterior totalizaron 43,5 mil toneladas, lo que indica un aumento del 20,9% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 21,0 mil toneladas, año en que también se produjo la mayor caída, del 38,2%. Por su parte, el mayor incremento ocurrió en 2019, con un 71,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Hong Kong dominó claramente las exportaciones en volumen de carne de cerdo desde el sudeste asiático, acaparando el 78,3% del total de los flujos, mientras que otros países mantuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de cerdo desde el sudeste asiático aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 154,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 55,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 89%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 58,6 millones de dólares, año en que también se produjo la mayor caída, del 28,2%. El mayor aumento ocurrió en 2019, con un 69,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Hong Kong desempeñó un papel líder en las exportaciones en términos de valor, con una participación del 75,2% del total de los flujos, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de carne de cerdo en el sudeste asiático alcanzaron las 287,7 mil toneladas, un 35,2% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 39,6%, equivalente a una tasa anualizada del 11,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 8,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Brasil (con el 23,6% de las importaciones en volumen), Canadá (15,7%) y Alemania (11,5%) formaron el grupo principal de origen de las importaciones de carne de cerdo al sudeste asiático, con una participación combinada del 50,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el sudeste asiático importó carne de cerdo por valor de 846,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 59,4% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 59,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 531,0 millones de dólares, año en que también se produjo la mayor caída, del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Los datos de 2017-2020 indican que las importaciones en valor de carne de cerdo al sudeste asiático no se concentraron en unos pocos destinos clave: Brasil (con el 23,9% de las importaciones en valor), Canadá (12,5%) y Alemania (10,7%) representaron conjuntamente solo el 47,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020