Mercado de carne y despojos de pavo en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El mercado sudafricano de carne de pavo y despojos experimentó fluctuaciones notables en su volumen. Tras crecer de 30.641 t en 2018 a 31.681 t en 2019, cayó a 28.822 t en 2020. En 2021 se recuperó hasta 30.332 t, impulsado por la renovación de aranceles a la importación de partes de ave, que protegió la producción local, y por la resolución de brotes previos de influenza aviar, lo que estabilizó la cadena de suministro doméstica. Sin embargo, en 2022 el volumen del mercado se desplomó a 17.499 t, principalmente por una fuerte caída en las importaciones. Ese año, Brasil representó el 72,8% de las importaciones sudafricanas de carne de ave, lo que refleja una estructura de importación muy concentrada. En 2023 se observó una recuperación parcial hasta 19.718 t.

A partir de 2024, la dinámica del mercado estuvo marcada por desafíos en el lado de la producción. Los altos costos de los piensos y las escasas lluvias limitaron la oferta, mientras que los brotes de influenza aviar en Estados Unidos redujeron las oportunidades de exportación potencial para productos como los despojos. Paralelamente, las preferencias de los consumidores siguieron virando hacia la carne fresca en lugar de la congelada. Para 2025, la inminente expiración del acuerdo comercial AGOA generó incertidumbre sobre los futuros aranceles a la exportación, y un aumento del 9% en las importaciones de despojos de pollo ejerció una presión adicional sobre los márgenes de los productores locales.

Producción de carne y despojos de pavo en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne y despojos de pavo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pavo, 2018-2021

La producción de carne de pavo y despojos en Sudáfrica aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 5 622 toneladas, lo que representa un pequeño incremento del 2,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 2,8%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de carne de pavo y despojos en Sudáfrica fue de 10 296 mil dólares estadounidenses, un 9,5% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 10,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,3%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 7,4%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de carne y despojos de pavo de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de pavo y despojos desde Sudáfrica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 618 toneladas, lo que supone una caída del 53,1% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 45,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,2%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 1 575 toneladas, año en el que también se registró el mayor aumento, del 39,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales compradores de carne de pavo y despojos de Sudáfrica fueron Eswatini (45,6% de las exportaciones en volumen), Mozambique (28,3%) y Botsuana (9,9%), que en conjunto representaron el 83,8% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de pavo y despojos desde Sudáfrica en términos de valor cayeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 1 132 mil dólares estadounidenses, un 49,7% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 41,4%, equivalente a una tasa anualizada del 16,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 917 mil dólares, año en el que también se observó el mayor aumento, del 51,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, los tres mercados más importantes en términos de valor fueron Eswatini, Mozambique y Botsuana, que en conjunto absorbieron el 83,2% del total de los flujos de exportación.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de pavo a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

En 2021, Sudáfrica importó un total de 25 328 toneladas de carne de pavo y despojos, lo que representa un pequeño aumento del 2,8% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 3,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El volumen mínimo se registró en 2020, con 24 639 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 11,3%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 27 772 toneladas, año en el que se observó el mayor aumento, del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Brasil (29,3% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (24,8%) y Canadá (20,8%) constituyeron el núcleo de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 74,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las importaciones de carne de pavo y despojos en Sudáfrica alcanzó 42 935 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un fuerte aumento del 41,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 23,2%, con una tasa anualizada del 7,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 30 451 mil dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 17,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Brasil (31,7% de las importaciones en valor), Estados Unidos (25,3%) y Canadá (18,9%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 75,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021