Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en China

Observaciones de informes anteriores

El mercado chino de grasa de cerdo no procesada sin carne magra experimentó una fuerte contracción entre 2019 y 2020, principalmente por el grave impacto del brote de peste porcina africana. La epidemia redujo drásticamente las tasas de sacrificio de cerdos, lo que disminuyó directamente el suministro de grasa de cerdo en bruto. Como resultado, el volumen del mercado cayó de 3,2 millones de toneladas en 2018 a 2,5 millones de toneladas en 2020.

A partir de 2021, el mercado inició una fase de recuperación. Las mejoras en la tecnología y gestión de la cría porcina, incluido el repunte en el número de lechones destetados por cerda, aumentaron la eficiencia general de la industria porcina. Esto impulsó un crecimiento constante en la producción de cerdos, lo que a su vez elevó la producción de grasa de cerdo. El volumen del mercado creció a 3,2 millones de toneladas en 2021 y siguió aumentando en los años siguientes, alcanzando 3,4 millones de toneladas en 2023.

La recuperación de la demanda tras la pandemia apoyó este crecimiento, aunque el mercado también se adaptó a un cambio en las preferencias de los consumidores. Una mayor atención a la salud y las dietas bajas en grasa influyó en el mercado porcino en general, afectando la estructura de la demanda de productos específicos como la grasa de cerdo.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China ocupó el segundo lugar a nivel mundial en volumen de producción de grasa de cerdo no procesada sin carne magra.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo no procesada sin carne magra en China disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 413 K t en el país, lo que representa una reducción moderada del 3,3 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 24,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 9,0 %.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de China

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2018, las exportaciones chinas de grasa de cerdo no procesada sin carne magra al extranjero alcanzaron 0,5 K t, lo que supone un aumento abrupto del 64,0 % en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Mongolia, con una participación del 100,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2018, los envíos de grasa de cerdo no procesada sin carne magra desde China al extranjero ascendieron a 0,5 M $ US, un aumento del 34,0 % respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la base de socios para las exportaciones en valor fue extremadamente reducida, con Mongolia como único responsable del 100,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a China

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. Los niveles de importación variaron 10 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2019. En 2020, las importaciones chinas de grasa de cerdo no procesada sin carne magra totalizaron 88,7 K t, lo que marca una fuerte caída del 21,9 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 11,4 K t, mientras que el máximo fue en 2019, con 113,6 K t. La mayor disminución se observó en 2018, con un 73,9 %, y el mayor aumento en 2019, con un 898,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España (27,6 % de las importaciones en volumen), Alemania (14,5 %) y Canadá (12,9 %) fueron consistentemente los principales destinos de las importaciones en volumen, representando juntos el 55,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. El valor más bajo se observó en 2018, mientras que el más alto fue en 2019, con una relación pico-valle de 19 veces. En 2020, China importó un total de {value_last_year} M $ US de grasa de cerdo no procesada sin carne magra, lo que indica un descenso limitado del 7,6 % en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 8,2 M $ US, y el máximo en 2019, con 151,9 M $ US. La mayor caída fue en 2018, con un 76,9 %, y el mayor aumento en 2019, con un 1 753,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, España (28,6 % de las importaciones en valor), Alemania (14,3 %) y Canadá (11,9 %) representaron conjuntamente el 54,7 % del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de la grasa de cerdo no procesada sin carne magra hacia China.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020