Investigación de mercado

Mercado de carne y despojos de pato en Australia y Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Australia and New Zealand" incluye los siguientes países:

Australia

Isla de Navidad

Islas Cocos (Keeling)

Isla Heard e Islas McDonald

Nueva Zelanda

Isla Norfolk

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne y despojos de pato en Australia y Nueva Zelanda registró un crecimiento sostenido entre 2018 y 2021, con un volumen de mercado que pasó de 15.905 t a 17.213 t. Este aumento se debió principalmente al incremento de la producción nacional, que alcanzó las 17.314 t en 2021. Las importaciones se mantuvieron mínimas durante todo el período, mientras que las exportaciones, aunque fluctuantes, no afectaron de manera significativa el tamaño total del mercado.

En 2022, el volumen del mercado se contrajo a 16.441 t, lo que representa una caída del 4,5% respecto al año anterior, debido a una reducción de la producción a 16.759 t. Al año siguiente se observó una ligera recuperación hasta las 16.516 t, aunque los niveles se mantuvieron por debajo del máximo de 2021. La dinámica del mercado estuvo determinada en gran medida por la producción nacional, con los flujos comerciales desempeñando un papel marginal.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Australia y Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne y despojos de pato en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de carne y despojos de pato en Australia y Nueva Zelanda aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 17 314 toneladas de carne y despojos de pato en estos países, lo que representa un incremento del 2,3% interanual. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 5,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	1.4%	1.9%	2.3%	1.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne y despojos de pato de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, los volúmenes exportados de carne y despojos de pato desde Australia y Nueva Zelanda aumentaron. En 2021, las exportaciones totalizaron 104,5 toneladas, lo que equivale a un aumento del 4,4% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 77,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 39,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 100,1 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 57,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(49.9%)	(57.8%)	4.4%	(39.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Hong Kong (30,1% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (15,3% de las exportaciones en volumen) y Papúa Nueva Guinea (12,6% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, con una participación combinada del 58,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los suministros extranjeros de carne y despojos de pato desde Australia y Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Australia y Nueva Zelanda exportaron 460 mil dólares estadounidenses de carne y despojos de pato, lo que supone un 1,5% menos que el año anterior. Durante el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 62,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 27,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(41.4%)	(34.5%)	(1.5%)	(27.7%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Papúa Nueva Guinea (25,3% de las exportaciones en valor), Fiyi (16,3% de las exportaciones en valor) y Hong Kong (8,9% de las exportaciones en valor) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en valor de carne y despojos de pato desde Australia y Nueva Zelanda, con una participación combinada del 50,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne y despojos de pato a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de importación alcanzaron su nivel más bajo en 2020 y su punto máximo en 2019, con una relación de 252 veces entre ambos años. En 2021, el volumen de importaciones de carne y despojos de pato en Australia y Nueva Zelanda totalizó 4,3 toneladas, lo que representa un aumento del 19 354,5% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 0,0 toneladas. El valor máximo se registró en 2019, con 5,5 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 99,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	382.5%	(99.6%)	19 354.5%	55.1%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Francia y China representaron consistentemente la mayor parte de las importaciones en volumen de carne y despojos de pato a Australia y Nueva Zelanda, con un 54,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Los niveles de importación fluctuaron 23 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2020. En 2021, los envíos de carne y despojos de pato a Australia y Nueva Zelanda desde el extranjero sumaron 26 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 1 832,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 mil dólares estadounidenses. El valor máximo se registró en 2019, con 31 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 95,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	118.9%	(95.7%)	1 832.4%	21.8%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Francia y China encabezaron la lista de mercados para las importaciones en valor de carne y despojos de pato a Australia y Nueva Zelanda, representando juntos el 67,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io